Appréciez la tarte aux pommes inratable et exquise : un vrai bonheur pour les papilles pour votre goûter !

Découpez une tranche de ce gâteau et servez-la avec du thé, du café ou encore du chocolat chaud.

Avec sa texture onctueuse et délicieuse, vous allez faire le bonheur de votre famille.

Comme la pomme est de saison, profitez de cette recette pour l’exploiter au maximum.

Trouvez les autres ingrédients de la liste et suivez les instructions pour réaliser cette pâtisserie unique.

La tarte aux pommes inratable et exquise n’attend que vous, filez vite en cuisine.

Vous êtes prêt ? Activez-vous !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients


Beurre froid : 160 g
Farine : 250 g
Vinaigre de cidre de pomme : 10 g
Eau : 90 g
Sel : 4 g
Sucre : 10 g
Pour la farce
Sucre : 130 g
Pommes : 1.2 kg
Jus de citron : 30 g
Beurre : 50 g
Zeste de citron : un demi-citron
Maïzena : 10 g
Q.s de muscade
Cannelle moulue : une cuillère à café
Pour la décoration
Crème liquide fraîche : 2 cuillères à soupe
Œuf : une pièce
Cannelle moulue : demi-cuillère à café
Sucre : 3 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire une tarte aux pommes inratable et exquise ?


Mélanger la farine, le beurre froid en petits morceaux, le sucre et le sel dans un mixeur, travailler le tout pour avoir une texture émiettée.

Verser l’eau froide du réfrigérateur avec du vinaigre de cidre et remuer le tout à nouveau.

Pétrir la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine pour former un pain.

Renverser la pâte sur le plan de travail fariné puis la couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant 45 minutes.

Pour la garniture à la pomme

Peler les pommes, enlever le trognon et les découper en tranches.

Couper les tranches en cubes et mettre les dés dans un bol assez grand.

Verser le jus d’un demi-citron et le sucre et travailler avec une cuillère en bois.

Réduire le beurre dans une poêle et ajouter les pommes coupées en dés.

Mijoter pendant 2 à 3 minutes à feu vif puis incorporer la maïzena.

Amalgamer le tout et placer un couvercle pour cuire à feu moyen pendant 7 minutes.

Egoutter les pommes dans une passoire avec un bol en dessous.

Mettre les liquides dans la casserole précédente et mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu moyen.

Additionner le zeste râpé d’un demi-citron, une cuillère à café de cannelle et une pincée de muscade aux pommes.

Mélanger puis incorporer la sauce et mettre le tout à refroidir.

Dérouler la base de la tarte aux pommes et mettre la tarte au four statique à 180°C.

Prendre la croûte à tarte et la couper en deux.

Réserver une moitié au réfrigérateur et l’autre sur un plan de travail parsemé de farine.

Pour l’assemblage

Parsemer la surface d’un peu de farine et rouler sur le rouleau à pâtisserie et coller les bords en laissant un centimètre puis enlever l’excédent de pâte.

Farcir avec la garniture de l’American Pie à l’intérieur et répartir avec une spatule.

Etendre le reste de la pâte, et reproduire l’opération.

Ramener le bord vers le bas, en incluant également la pâte du disque sous-jacent, tout en restant à l’intérieur du bord du moule et pincer les bords.

Mélanger l’oeuf avec la crème et badigeonner toute la surface et les bords.

Faire des incisions 5 étoiles au centre du gâteau et mélanger 3 cuillères à soupe avec une demi-cuillère à café de cannelle puis parsemer à la surface.

Cuire la tarte aux pommes dans un four statique préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes.

La tarte aux pommes inratable et exquise vous attend, bon appétit !