Découvrez cette méthode à la fois simple et gourmande la tarte aux pommes légère.

Une méthode qui nécessite plus de pommes que de pâte pour un résultat sensationnel à la dégustation.

Cette tarte est exquise et divinement juteuse avec la quantité de pommes.

Pour ma part, j’ai opté pour la cannelle pour donner un bon parfum à la tarte, mais vous pouvez aisément choisir le parfum qui vous convient.

Avec cette recette, gardez seulement 20 minutes pour la préparer et passez le temps de la cuisson en cuisinant d’autres préparations.

Maintenant, faites défiler et découvrez comment faire cette délectable tarte aux pommes légère.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients


Pommes golden : 900 g
Lait : 100 g
Farine : 70 g
Sucre : 50 g
Beurre fondu : 20 g
Œufs moyens : 2
Levure chimique : 1 sachet
Zeste de citron (non traité) : 1
Q.s. de cannelle moulue et de jus de citron (1 citron)
Sel : 1 pincée
Q.s. de sucre glace pour décorer

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes légère ?


Faire fondre le beurre dans une casserole et mettre de côté.

Préchauffer le four à 180 °C en mode statique.

Dans un bol, battre brièvement les œufs avec du sucre et une pincée de sel à l’aide d’un batteur.

Par la suite, incorporer le beurre et la farine puis ajouter le lait, la levure, le zeste râpé de 1 citron et le beurre fondu.

Battre à nouveau le mélange avec le batteur jusqu’à ce qu’à obtenir une préparation liquide et homogène.

Peler les pommes puis les couper en deux et enlever le trognon.

À l’aide d’une mandoline ou d’un coupe-légume, trancher les pommes le plus finement possible.

Asperger les pommes avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent et les parfumer avec la poudre de cannelle moulue.

Fusionner la pâte liquide et les tranches fines de pommes en mélangeant doucement avec une spatule.

Recouvrir un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé en enlevant l’excédent de papier avec des ciseaux.

Graisser tous les bords avec un peu de beurre et y étaler toute la préparation de pommes en appuyant doucement sur la surface.

Faire cuire la tarte dans le four statique préchauffé à 180 °C pour 45 minutes.

Au terme de la cuisson, la laisser refroidir dans le four pour encore 10 minutes.

La retirer ensuite du four et la laisser refroidir entièrement à température ambiante (pendant 2 heures au moins).

Avant de servir, parsemer la tarte aux pommes légère de sucre glace et savourer. Régalez-vous !