En quête d’un dessert savoureux et facile à réaliser ? Je vous recommande cette tarte aux pommes savoyardes.

Elle est riche en goût et en parfum ! L’une des particularités de cette tarte est sa surface croustillante et son cœur incroyablement doux.

Vous pouvez varier les ingrédients et remplacer les pommes par d’autres fruits de saison. Le résultat sera toujours succulent.

Essayez la recette! C’est un vrai régal pour les papilles.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6 personnes

 

Ingrédients

Pour la base
150 g de farine
50 g de maïzena
120 g de sucre
1 jaune
1 œuf
5 g de levure chimique
30 ml d’huile de tournesol
Q.s. de saveur d’amande
Pour la couverture
2 œufs
80 g de farine
50 g de sucre
70 g de sucre glace à la vanille
30 g de maïzena
Q.s. arôme de vanille
3 pommes
1 citron

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes savoyardes ?

Préparer d’abord la base en tamisant la farine, la levure et la maïzena dans un bol. Ajouter le sucre, l’arôme d’amande, l’huile, le jaune et l’œuf. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Préparer le couvercle en séparant les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, dès qu’ils deviennent mousseux, ajouter la farine et la maïzena tamisée, l’arôme de vanille et mélanger le tout.

Puis ajouter les blancs d’œufs en remuant le tout à la spatule et remuer doucement de haut en bas. Bien incorporer le mélange, puis ajouter les pommes pelées et coupées en tranches. Ajouter également le zeste de citron et en remuant toujours doucement à la spatule.

Beurrer et fariner légèrement le moule et déposer le premier mélange sur le fond, en le façonnant bien et en couvrant toute la surface.

Verser la deuxième pâte sur les pommes et cuire à 170° pendant 50 à 55 minutes dans la partie inférieure du four.

Si la tarte devient trop colorée à mi-cuisson, couvrir de papier d’aluminium et retirer le 10 minutes après la cuisson.

Une fois prête, la sortir du four et la laisser refroidir dans le moule. Puis la poser sur un plat de service et la saupoudrer de sucre glace.

Enfin, servir la tarte aux pommes savoyardes en tranches. Savourez!