Appréciez cette superbe tarte brisée aux pommes épicées et frangipane, et passez un agréable moment avec vos porches.

Déguster cette pâtisserie sucrée et typiquement italienne pour achever en beauté votre repas de famille.

Pour changer des gâteaux aux pommes traditionnels, je vous propose cette recette originale et appétissante.

Elle est composée de 3 étapes majeurs : la pâte brisée, la garniture aux pommes et la frangipane. Des phases simples à faire.

Derrière son aspect rustique cache une saveur et goût unique qui égayera toutes vos papilles.

Composez d’arômes et parfums irrésistibles, petits et grands vont bien apprécier. Il est difficile d’y résister.

Pour la réalisation de cette recette, elle ne demande que des ingrédients simples et faciles à trouver au quotidien.

Suivez les instructions et la préparation de cette merveille ne sera qu’un jeu d’enfant.

Rendez-vous en cuisine pour peaufiner cette magnifique tarte brisée aux pommes épicées et frangipane.

Appréciez ce délice avec une bonne compagnie.

Préparation :1h30
Cuisson : 40 minutes
Portions :8 personnes

Ingrédients


Pour les pâtes brisées :
Beurre : 100 g
Farine : 200 g
Sel : 1 pincée
Eau : 70 g
Sucre : 1 cuillère

Pour la garniture aux pommes :
Sucre : 60 g
Pommes : 3
Epices : 1/2 cuillère à café
Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Menthe : 3 feuilles

Pour la frangipane :
Sucre : 120 g
Amandes : 120 g
Farine : 50 g
Beurre : 100 g
Sucre glace : 1 cuillère à soupe
Vanille : 1 gousse
Œufs : 2

Pour le montage :
Amandes : 6 g
Chapelure : 2 cuillères
Q.s. de sucre glace
Q.s. de cannelle

Préparation

Comment faire la tarte brisée aux pommes épicées et frangipane ?

Pour la pâte brisée de la tarte brisée aux pommes épicées et frangipane:

Tout d’abord, déposer les ingrédients dans un robot sauf l’eau, travailler pendant quelques minutes.

Puis, verser petit à petit l’eau jusqu’à ce que la pâte soit prête.

A ce stade, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais.

Préparation la garniture :

D’abord, pulvériser les épices.

Et, peler et épépiner les pommes avant de les tailler en cubes.

Transférer les pommes dans une casserole avec le jus de citron, les épices, le sucre et les feuilles de menthe.

Cuire à feu moyen environ 10 minutes en les remuant de temps en temps.

Puis, laisser refroidir.

Pour la frangipane de la tarte brisée aux pommes épicées et frangipane:

Pulvériser les amandes avec une cuillerée de sucre glace.

Puis, déposer le beurre et le sucre dans un robot. Travailler le mélange.

Une fois une consistance mousseuse atteinte, incorporer les œufs un à la fois, les graines de la gousse de vanille, la farine et le

mélange d’amande.

Pour l’assemblage de la tarte brisée aux pommes épicées et frangipane :

Tout d’abord, beurrer le fond d’un moule, tapisser un papier sulfurisé dessus.

Prendre la pâte brisée et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La déposer sur la plaque de cuisson.

Piquez sur plusieurs endroits avec une fourchette.

Ensuite, verser la chapelure sur la pâte brisée.

Maintenant, insérer le mélange de pommes et égaliser.

Et, répartir une couche de la frangipane.

Par la suite, enlever l’excédent de pâte brisée et replier les bords vers l’intérieur.

Pulvériser le reste d’amandes et recouvrir le centre.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Une fois à point, la sortir du four et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

Régalez-vous avec la tarte brisée aux pommes épicées et frangipane.