Pour le bonheur des papilles, réalisez cet incroyable tarte concassée d’automne à la crème de pomme et à la cannelle.

Passez un agréable moment en famille à toute heure avec ce délice fruité et richement parfumé.

Une merveille à base de pâte brisée, de crème pâtissière et de pommes à la cannelle. Une fusion à la perfection pour vous offrir une merveille en bouche.

Pour passer un moment de détente et de délicatesse, servir cette friandise comme petit-déjeuner ou collation gourmande.

Mais bien sûr, elle peut être dégustée après un repas bien chargé pour adoucir toutes les papilles.

La fusion de la saveur des pommes avec le doux parfum de la cannelle et le citron fera fondre tout le monde.

Réunissez tous les ingrédients nécessaires et faites défiler pour lire la recette.

Rejoignez-moi en cuisine et prenez plaisir à concocter la savoureuse tarte concassée d’automne à la crème de pomme et à la cannelle.

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
Sucre glace : 80 g
Farine : 300 g
Zeste d’un citron râpé
Œuf : 1 entier
Beurre en morceaux : 130 g

Pour la crème pâtissière:
Sucre : 70 g
Œufs : 2 jaunes d’œufs
Lait : 250 ml
Farine : 30 g
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Zeste d’un citron

Pour les pommes :
Pommes : 3 découpées en dés
Sucre roux : 40 g
Jus d’un citron
Q.s. de cannelle

Préparation

Comment faire la tarte concassée d’automne à la crème de pomme et à la cannelle ?

Pour la crème pâtissière :

Tout d’abord, verser le lait dans une casserole et le chauffer avec le zeste de citron.

Pendant ce temps, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille dans un bol. Fouetter le tout pendant

quelques minutes.

Puis, incorporer la farine aux jaunes d’œufs et continuer de fouetter.

Ensuite, verser délicatement le lait chaud tout en remuant constamment.

Remettre sur le feu et remuer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et veloutée.

A ce stade, retirer du feu et couvrir la crème pâtissière d’un film alimentaire et laisser refroidir complètement.

Pour la pâte brisée :

D’abord, mettre la farine, le sucre, le zeste de citron et la levure chimique dans un récipient.

Mélanger bien le tout.

Puis, incorporer le beurre en morceaux et pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

A ce stade, joindre l’œuf entier et travailler l’ensemble rapidement pour obtenir un mélange friable et non compact.

Ensuite, prendre un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, le beurrer et fariner légèrement.

Y disposer la moitié de la pâte brisée et répartir la crème pâtissière.

Maintenant, prendre les pommes et les cuire dans une poêle avec la cannelle, le jus de citron et le sucre pendant

environ 10 minutes.

Répartir les pommes préparées et recouvrir avec le reste de la pâte.

Créer un effet émietté.

Cuire la préparation dans un four statique préalablement préchauffé à 180° pendant environ 30-35 minutes.

Une fois à point, la sortir du four et laisser refroidir.

Transférer sur une assiette de service et déguster la tarte concassée d’automne à la crème de pomme et à la

cannelle.