Testez cette tarte d’automne aux pommes à la ricotta et aux noix pour un dessert onctueux. Une recette à base de pâte brisée et fourré d’une couche très crémeuse de ricotta, de pommes et de noix. Un dessert croustillant et appétissant après un repas copieux entre famille. La tarte aux pommes est un de ces desserts faciles à préparer et dont le succès est garanti. La combinaison des garnitures donne un goût incroyablement bon à la tarte, elle vous séduira dès le premier goût. Préparons ensemble cette tarte d’automne aux pommes à la ricotta et aux noix.

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée
300 g de farine
90g de sucre glace
3 g de levure chimique
140 g de morceaux de beurre
1 œuf
Q.s. de zeste de citron râpé
Pour la garniture
250g de ricotta fraîche
70g de sucre en poudre
1 œuf entier
2 pommes coupées en dés
Q.s. de zeste de citron râpé
Q.s. de noix
Cannelle en poudre au goût

Préparation

Comment faire la tarte d’automne aux pommes à la ricotta et aux noix ?

Pour la réalisation de cette tarte, commencer par la préparation de la pâte brisée.

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre glace, la levure et le beurre, commencer à pétrir.

Une fois un mélange sableux, ajouter le jaune d’œuf, le zeste de citron et pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

L’envelopper dans un papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant ce temps, préparer la garniture, travailler la ricotta avec le sucre, la cannelle, le zeste de citron et les œufs jusqu’à obtenir une crème homogène sans grumeaux.

Ensuite, ajouter les pommes et les noix.

Etaler les 3/4 de la pâte brisée sur un plan de travail fariné et aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Déposer la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné de 22-24 cm de diamètre et garnir avec le crème à la ricotta préparé.

Décorer avec les restes de la pâte brisée la surface en formant des bandes.

Cuire la tarte dans le four préalablement préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes, ou au moins jusqu’à ce qu’il soit doré en surface.

Une fois cuit, laisser refroidir et placer le dessert sur un plat de service.

Une fois froid, saupoudrer de sucre glace.

La tarte d’automne aux pommes à la ricotta et aux noix est prête à être dégustée.

Bon appétit !!!