Onctueusement délicieuse, cette tarte de courgettes cuite au four fera saliver les plus gourmands. En voilà une tout autre façon de cuisiner la courgette et de la transformer en un merveilleux et savoureux trésor. Je vous suggère fortement de réaliser cette tarte et de le déguster pleinement en famille. Attachez donc vos tabliers et courrez vite à la cuisine. C’est parti !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de courgettes

120 g de jambon cuit
200 g de mozzarella
50 g de parmesan (râpé)
1 œuf (moyenne)
100 ml de lait
Q.s. d’huile d’olive vierge extra
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la tarte de courgettes cuite au four ?

Réaliser des fines tranches uniformes de courgettes avec une mandoline ou un éplucheur de pommes de terre.
Avec une râpe à trous larges, former des filets de mozzarella.

Arrangée une couche de tranches de courgettes en les chevauchant légèrement sur le fond d’un plat de cuisson de 22 à 24 cm graissé. Puis étaler quelques filets de mozzarella, morceaux de jambon cuit et un peu de râpé de parmesan.

Renouveler cette étape jusqu’à épuisement des ingrédients.

Clôturer la surface supérieure avec une couche de courgettes.

Dans un bol de lait, casser un œuf et assaisonner le mélange avec du sel. Introduire 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Remuer avec une fourchette en allant du bas vers le haut.

Déverser le mélange sur la tarte aux courgettes et saupoudrer la surface avec 4 cuillères de parmesan.
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes. Au bout de 20 minutes, placer le four sur le grill pour gratiner la surface de la tarte.
Sortir la tarte de courgettes cuite au four et laisser refroidir un peu avant de servir.
A déguster chaude ou tiède avec un peu de pain légèrement croustillant selon la préférence . Bon appétit !