En voilà une tout autre façon de préparer une tarte salée avec cette onctueuse tarte de pommes de terre au salami et à la mozzarella.

Une recette très originale avec un goût incroyablement délicieux. Petits et grands l’adoreront certainement et vont la savourer pleinement.

Je pense même que les gourmands vont en mijoter une double dose. Que du plaisir à partager avec toutes les proches à tout moment.

Attachez donc vos tabliers et courez à la cuisine pour la faire.

Temps de préparation :40 minutes
Temps de cuisson :20 Minutes
Portions :4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 œuf
100 g farine
30 g de parmesan râpé
Q.s. noix de muscade
6 tranches de salami milanais
4 tranches de mozzarella fumée
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile d’olive
Persil haché

Préparation

Comment faire la tarte de pommes de terre au salami et à la mozzarella ?


Cuire les pommes de terre propres et non pelées dans une grande quantité d’eau bouillante.

Les transférer dans une passoire et les peler. Les transformer en purée à l’aide d’un presse-purée et mettre dans un bol spacieux.

Incorporer la purée avec le parmesan râpé et l’œuf. Puis assaisonner avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et enfin du persil haché. Remuer.

Intégrer progressivement la farine et bien amalgamer le tout à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pâte homogène.

Étaler la moitié de la pâte de pommes de terre sur une poêle antiadhésive, de 22cm de diamètre, légèrement huilée et égaliser la surface. Installer sur le dessus les tranches de salami et mozzarella.

Recouvrir la surface avec l’autre moitié de la pâte de pommes de terre en fermant bien les bords avec celle du dessous.

Cuire la tarte à feu modéré jusqu’à la formation d’une croûte. La retourner sur une assiette plate et la remettre dans la poêle. Poursuivre la cuisson.

Après l’obtention d’une dorure parfaite des deux faces, éteindre le feu et laisser la tarte refroidir.

Dressez la tarte de pommes de terre au salami et à la mozzarella sur une assiette plate accompagnée d’un bon jus bien frais. Savourez !