Craquez pour cette alléchante tarte flamande au chocolat et réaliser sa recette pour un succulent dessert en fin de repas. C’est une préparation des plus exquises dont la présentation est très invitante, avec un goût exceptionnel. Petits et grands seront séduit par le parfait mélange de pralin, de pâte légèrement moelleuse et de chocolat. Vous pouvez également vous régaler de ce délice pendant les heures de petites pauses. La recette de cette gourmandise sans pareille se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et aux coûts très abordables. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

Pâte:
1 abaisse de pâte brisée
Pralin:
100 g (1/2 tasse) de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’eau
225 g (1 1/2 tasse) d’amandes effilées
Garniture:
180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
150 g (5 oz) de chocolat noir de bonne qualité, haché au couteau
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 œuf

Préparation

Comment faire la tarte flamande au chocolat ?

Pour commencer la préparation de la tarte flamande au chocolat, tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé et réserver.

Poursuivre la préparation avec le pralin.

Dans une poêle, amalgamer le sucre, le beurre, le sel et l’eau.

À feu moyen-vif, cuire sans remuer jusqu’à ce que la préparation commence à bouillir.

Séparer immédiatement les amandes avec une fourchette.

Laisser refroidir.

Casser et réserver dans un contenant hermétique.

Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la pâte.

Foncer le moule.

Mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Chemiser le fond de tarte de papier sulfurisé et remplir de haricots secs.

Cuire au centre du four pendant 30 minutes.

Retirer les haricots et le papier, puis poursuivre la cuisson pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la croûte commence à peine à dorer.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Réduire la température du four à 160 °C.

Faire la garniture.

Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer la crème jusqu’au point d’ébullition.

Hors du feu, rajouter le chocolat, le sucre et le sel.

Mélanger jusqu’à homogénéité.

Dans un récipient, fouetter l’œuf et l’incorporer progressivement à la préparation en fouettant.

Verser dans le fond de tarte.

Cuire au centre du four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit prise et luisante.

Si des fissures apparaissent, retirer la tarte immédiatement du four.

Laisser refroidir sur une grille.

Garnir la tarte d’une généreuse quantité de pralin.

Servir la tarte flamande au chocolat.