Pour vos moments en famille, testez cette merveilleuse tarte fourrée à la ricotta. Une préparation alléchante et exquise.

C’est une recette riche en saveurs que vous pouvez servir en toute circonstance pour passer un bon moment avec vos proches.

Pour sa particularité, garnir cette délicieuse préparation par de la ricotta, à chaque bouchée sentez la douceur impeccable de cette crème.

Vous pouvez la déguster pour démarrer la journée ou à la fin d’un repas chargé avec une bonne boisson bien chaude ou d’un verre de jus de fruit.

Pour une autre version plus gourmande, rajouter de pépites de chocolat ou de fruit bien frais.

La tarte fourrée à la ricotta vous attends pour faire fondre vos papilles.

Alors, allons-y !

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
70 g de sucre
300 g de farine
Le zeste d’un citron râpé
4 g de levure chimique
2 jaunes d’œufs
140 g de beurre en morceaux

Pour le remplissage :
90 g de sucre
400 g de ricotta
1 g de cannelle en poudre (facultatif)
1 œuf
Q.s. d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire la tarte fourrée à la ricotta ?

Pour la pâte brisée :

Tout d’abord, prendre un grand récipient pour déposer le mélange de farine, la levure, de sucre et beurre en morceaux.

Commencer à pétrir le tout jusqu’à avoir un composé sablonneux ;

A ce moment, incorporer le zeste de citron et les jaunes d’œufs. Continuer de travailler le tout afin d’avoir une pâte bien homogène.

Puis, prendre la pâte et l’envelopper dans un film alimentaire avant de la faire reposer au frais pour 1 heure.

Pour le remplissage :

Commencer par mettre la ricotta avec la cannelle, la ricotta, le jus de citron, le sucre et l’extrait de vanille.

Fouetter le tout vigoureusement quelques instants avant de joindre l’œuf entier.

Continuer de battre le mélange jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux vraiment homogène.

Pour le montage de la tarte fourrée à la ricotta :

Faire sortir la pâte du frigo et étaler environ 3/4 dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Foncer bien la base avant de répartir la garniture.

Avec la pâte restante, façonner des bandes classiques et décorer maintenant la tarte.

Mettre dans un four statique préchauffé à 180°C et cuire pour 40 minutes.

Une fois à point, faire sortir du four la tarte et transférer sur une assiette de service.

Avant de déguster cette préparation, saupoudrer de sucre glace toute la surface.

Testez la tarte fourrée à la ricotta avec une bonne boisson chaude.