Voici une préparation très authentique pour achever en beauté votre repas de famille : délicieuse tarte frangipane à l’orange.

Comme connu, la frangipane est composée d’une crème à base d’amande douce.

Pour sa particularité, la crème est fusionnée avec de la crème à la ricotta et quelques zestes d’oranges.

Pour ma part, j’ai ajouté de la confiture d’orange et de tranches d’orange. Une merveilleuse pâtisserie bien fruiteuse pour adoucir les papilles.

La combinaison minutieuse des éléments simples et très classiques sur la liste donne un résultat incomparable.

Petits comme aux grands vont se jeter sur cette belle tarte riche en saveurs.

La réalisation de cette préparation est hyper simple, vous n’aurez aucune difficulté à la reproduire.

Alors, pour impressionner votre entourage, essayez cette tarte frangipane à l’orange pour un savoureux dessert.

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
100 g de sucre
220 g de farine
Q.s. d’extrait de vanille
5 g de levure chimique
1 œuf
80 g de beurre
Pour la garniture :
120 g de sucre
400 g de ricotta
Le zeste râpé et jus d’une orange
Q.s. d’extrait de vanille
80 g de farine d’amande
1 œuf
200 g de confiture d’oranges
Pour finir :
Quantité suffisante :
Oranges
Amandes effilées

Préparation

Comment faire la tarte frangipane à l’orange ?

Pour la pâte brisée :

D’abord, prendre un grand récipient afin d’y mettre le sucre, la farine et la levure chimique.

Mélanger un peu et incorporer le beurre en morceaux. Pétrir le tout jusqu’à avoir un composé sableux.

Puis, y joindre l’œuf entier et l’extrait de vanille tout en pétrissant jusqu’à avoir une pâte brisée homogène.

A ce moment, prendre un film alimentaire et y envelopper la pâte.

Faire reposer la pâte au frais pour 1 heure.

Pour la garniture :

Tout d’abord, prendre un grand bol et y mettre la ricotta avec le sucre, l’extrait de vanille , l’œuf, la farine d’amande et le jus ainsi que les zestes d’orange.

Pour le montage la tarte frangipane à l’orange :

Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, la sortir du frigo et l’abaisser sur une surface de travail légèrement farinée.

Puis, la foncer dans un moule à gâteau de 20-22 m de diamètre beurré.

Etaler sur le fond de pâte une couche de confiture d’orange suivi d’une crème de ricotta et les tranches d’oranges.

Maintenant, parsemer les amandes effilées et cuire dans un four préchauffé à 170°C pour 45-50 minutes.

A terme de la cuisson, faire sortir la tarte du four et laisser refroidir totalement avant de saupoudrer de sucre glace.

Appréciez la tarte frangipane à l’orange accompagnée d’une tasse de thé ou de café noir.