Pour vous adoucir les papilles en fin de repas, je vous suggère de réaliser cette recette de tarte moelleuse aux fraises.

C’est un délice simplissime qui fera chavirer le cœur des petits et grands avec une fraicheur et une saveur très agréables en bouche.

Son excellent moelleux, fusionné à la tendresse des fraises et à la douceur de la crème onctueuse est à tomber par terre.

Vous pouvez l’accompagner d’une bonne glace à la vanille.

Ce régal se confectionne en un temps très avantageux, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à réaliser et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients

500 g de fraises
6 cuillères à soupe de coulis de fraises
Pour la pâte sablée
250 g de farine de blé
125 g de beurre
70 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
5 cl d’eau
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière
¼ de l de lait
1 œuf
30 g de farine de blé
40 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille

Préparation

Comment faire la tarte moelleuse aux fraises ?

Commencer la préparation de la tarte moelleuse aux fraises, en préchauffant le four à 180°C.

Préparer la pâte sablée.

Dans un récipient, faire blanchir les jaunes d’œufs et le sucre glace à l’aide d’un fouet.

Rajouter l’eau et le sel.

Verser la farine de blé tamisée dans un second récipient.

Y ajouter le beurre découpé en petites parcelles.

Pétrir du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé.

Mélanger rapidement pour que le mélange ne ramollisse pas trop.

Verser le mélange de jaunes d’œufs, de sucre glace et d’eau.

Continuer de pétrir jusqu’à former une de pâte sablée avec les paumes.

Fraiser une ou deux fois pour rendre la boule plus homogène.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Foncer un moule à tarte de 25 cm de diamètre, la garnir de papier sulfurisé et de haricots secs pour la cuire à blanc.

Enfourner pendant 25 minutes.

Faire la crème pâtissière.

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement coupée en deux et grattée à la pointe du couteau.

Pendant ce temps, fouetter l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange forme un ruban.

Ajouter la farine de blé tamisée et continuer de mélanger en veillant bien à ne pas former de grumeaux.

Après avoir ôté la gousse de vanille, verser le lait bouillant sur la préparation en tournant bien avec une cuillère en bois.

Replacer la casserole sur le feu et faire cuire en remuant constamment.

Stopper la cuisson après ébullition.

Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte.

Laver et équeuter les fraises, puis les disposer joliment sur la crème pâtissière.

Terminez la tarte en la nappant du coulis.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Déguster la tarte moelleuse aux fraises.