Tarte poires-chocolat au fromage blanc

Ingrédients :

pour la pâte sablée : (vous pouvez aussi utiliser une pâte toute prête du commerce)

  • 200 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre
  • 80 grammes de sucre
  • pour la garniture :
  • 8 poires (si vous voulez aller plus vite, prenez une grosse boîte de poires au sirop + une petite)
  • 250 grammes de chocolat à cuire
  • 400 grammes de fromage blanc
  • 2 CS de poudre d’amandes

Préparation :


Pour la pâte : mélangez tous les ingrédients : la farine, le beurre ramolli et le sucre avec vos mains jusqu’à obtenir une boule de pâte. Mettez au frigo pendant 1 heure.

Puis, préparez vos poires : Remplissez une casserole avec de l’eau et 100 grammes de sucre. Allez jusqu’au frémissement de l’eau puis ajoutez vos poires que vous aurez coupées en deux, pelées et épépinées. Faites pochez vos poires environ 20 minutes à feu doux. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau (ce sera plus long si les poires ne sont pas très mûres; et plus court si elles le sont..). Egouttez et réservez.

Allumez votre four sur 200°C.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Puis, versez le dans un saladier pour qu’il refroidisse un peu.

Sortez votre pâte du frigo, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Mettez la dans un moule à tarte (avec du papier cuisson) et faites la cuire à blanc pendant 15-20 minutes. Quand elle est cuite, réservez.

Prenez votre saladier dans lequel se trouve votre chocolat refroidi. Ajoutez le fromage blanc. bien mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Saupoudrez votre fond de tarte cuit de poudre d’amandes. Disposez vos poires sur le fond, puis recouvrez les de chocolat au fromage blanc. Mettez au frais pendant 1 à 2 heures et servez.