Je vous propose aujourd’hui de réaliser cette savoureuse recette de tarte rustique aux pommes de terre et courgettes en guise de son goût incroyablement bon et sa texture à la fois moelleuse et croquante à la surface.

Cette tarte idéale en collation ou en second plat très savoureux selon votre préférence.

Petits et grands vont l’apprécier et même se servir une deuxième dose.

N’attendez donc plus et passez à la cuisine pour la préparer.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson :25 minutes
Portions :4 personnes

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée ronde
2 pommes de terre (moyennes)
2 courgettes (moyennes)
4 tranches de fromage à pâte molle
2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
Pincées de sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire la tarte rustique aux pommes de terre et courgettes ?


Former des fines tranches avec les pommes de terre bien pelées et lavées.
Les tremper dans de l’eau bouillante salée et attendre quelques minutes. Les transférer ensuite dans une passoire.
Découper les courgettes propres et pelées en rondelles avec une mandoline à large trou. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Les transférer dans une passoire.
Tapir une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé puis installer la pâte feuilletée. Piquer le fond à l’aide des dents d’une fourchette.
Arranger les pommes de terre et les courgettes en les alternant, allant du plus grand cercle vers le centre.
Installer à la surface la moitié du fromage à pâte molle et saupoudrer avec du parmesan râpé. Finir la dernière couche avec l’autre moitié du fromage molle.
Enfourner la tarte à 180°C ventilé durant 25 minutes, le temps nécessaire à la surface à se gratiner.
Sortir la tarte du four et dresser sur une assiette.
Dégustez et savourez sans modération !