Pour une belle fin de repas, rien de tel que de déguster une magnifique tarte sablée aux fraises. C’est une préparation très attirante et très appétissante, dont la recette a été dévoilée pour faire des heureux à table. Son excellent moelleux, fusionné au parfait goût de fraises bien juteuses est à couper le souffle. Vous pouvez remplacer la fraise par de la crème pâtissière ou du chocolat. La recette de ce délice se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont comptés aux mains et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

300 g de pâte sablée (fraîche ou décongelée)
600 g de petites fraises (gariguette, maras des bois)
100 g de gelée de fraise ou de groseillebeurre pour le moule farine pour le plan de travail
Pour la crème pâtissière
2 jaunes d’œufs
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation

Comment faire la tarte sablée aux fraises ?

Pour commencer la préparation de la tarte sablée aux fraises, préparer la crème.

Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena dans une casserole, puis verser progressivement le lait en remuant.

Amener à petite ébullition, faire cuire 3 ou 4 minutes sans cesser de remuer et retirer du feu.

Laisser refroidir.

Beurrer un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Rincer et sécher les fraises, puis les équeuter.

Étaler la pâte au rouleau sur une table de travail légèrement fariné en lui donnant la forme d’un disque un peu plus
grand que le moule, d’une épaisseur de 3 mm.

Garnir le moule, recouper l’excédent de pâte au ras des bords et piquer le fond avec une fourchette.

Couvrir le fond de papier sulfurisé et de légumes secs, puis laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180 °C.

Cuire le fond de tarte 15 minutes à blanc.

Laisser refroidir, puis retirer le papier et les légumes.

Étaler la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis disposer les fraises en cercles concentriques.

Chauffer très légèrement la gelée pour la liquéfier.

À l’aide d’un pinceau, en napper les fraises, puis mettre au frais la tarte sablée aux fraises jusqu’au moment de servir.