Pour un moment de détente en famille, que pensez-vous de cuisiner cette succulente tarte salée aux aubergines et tomates.

Profitez d’un délice gourmand avec cette friandise salée composée d’aubergines, tomates, de mozzarella. Un vrai régal à tomber par terre.

Un plat avec un aspect rustique garni d’ingrédients simples et à moindre coût, à savourer sans modération.

Avec la fusion de la mozzarella et les tomates, cette gourmandise devienne plus fondante et filandreuse.

Pour mieux savourer ce menu et le rendre plus allégé, l’accompagner de salade verte vinaigrée.

Laissez-vous emporter par l’onctuosité de cette tarte salée aux aubergines et tomates.

Alors, retroussez vos manches et suivez-moi en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes

 

Ingrédients

Aubergine ronde : 1
Pâte feuilletée : 1 rouleau
Crème fraîche : 100 ml
Tomates datterini : 10
Œuf : 1
Sel : 2 pincées
Poivre : 2 pincées
Mozzarella : 140 g

Préparation

Comment faire de tarte salée aux aubergines et tomates ?

Pour commencer, cocher et laver les aubergines avant de les tailler en tranches pas trop fines.

Puis, les griller de chaque de côté sur une plaque en fonte quelques minutes.

Laisser refroidir.

Ensuite, découper la mozzarella en tranches.

Et, dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le sel et le poivre.

Maintenant, préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte feuilletée en gardant son papier sulfurisé dans un moule.

Répartir une couche d’aubergines grillées, saupoudrer de sel et de poivre.

Suivi d’une couche de tranches de mozzarella et de la moitié des tomates concassées.

Itérer l’opération et avec plus de tomates.

Par la suite, verser l’œuf battu à la crème et s’il reste des morceaux de fromage.

Enfourner pendant 30 minutes.

Une fois à point, sortir du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Servir sur la table la tarte salée aux aubergines et tomates.