Testez cette alléchante tarte salée aux aubergines-mozzarella et profitez d’un plat rustique à partager avec la famille.

C’est une autre façon de cuisiner ces aubergines, découvrez la bonté et l’onctuosité de ce dernier minutieusement frit.

Profitez de ce délice qui combine des ingrédients simples et abordables qui se marie à la perfection pour donner un époustouflant plat.

Laissez-vous séduire par la texture fondante et filandreuse de la sauce tomate et de mozzarella : un menu à tomber par terre.

Pour mieux savourer ce menu, rajoutez de la salade verte et un assortiment de crudité.

Appréciez la délicieuse tarte salée aux aubergines-mozzarella à petit prix.

Alors, rendez-vous en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

 

Ingrédients

Aubergine : 1
Pâte feuilletée : 1 (ronde)
Concentré de tomate : 100 g
Basilic : 2 feuilles
Parmesan : 20 g
Mozzarella : 100 g
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. d’origan
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la tarte salée aux aubergines-mozzarella?

Pour commencer, laver et essuyer l’aubergine avec du papier absorbant.

Puis, la tailler en tranches d’environ un demi-cm d’épaisseur.

Les disposer en couches dans une passoire et saupoudrer de sel.

Laisser reposer au moins une heure pour qu’elles perdent l’eau de végétation.

Après 1h, les sécher en tamponnant avec du papier absorbant.

Chauffer une plaque ondulée ou une lèchefrite et griller les tranches d’aubergines quelques minutes de chaque côté.

En attendant, verser le concentré de tomate dans un petit bol avec les feuilles de basilic hachées à la main, une pincée de sel et un filet d’huile.

Remuer le tout et laisser aromatiser.

Ensuite, étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule en laissant reposer sur la feuille de papier cuisson fournie dans l’emballage.

Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et saupoudrer de parmesan râpé.

Une fois les légumes grillés, les déposer au fond.

Répartir le concentré de tomate et la mozzarella taillée en dés.

Saupoudre d’une pincée d’origan.

Par la suite, replier le bord de la pâte feuilletée vers l’intérieur en créant une sorte de cordon.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pour 25-30 minutes et la couvrir d’une feuille de papier aluminium pour les dernières minutes.

Une fois le temps écoulé, le sortir du four.

Déguster chaud, tiède ou froid la tarte salée aux aubergines-mozzarella.