Testez cette recette de tarte salée aux aubergines racées pour un excellent apéritif.

C’est une préparation tendre et exquise, dont la recette vous est dévoilée pour faire des heureux à table.

Son parfait moelleux, combiné à la tendresse des aubergines et au goût filandreux du fromage est extraordinaire.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Rouleau de pâte feuilletée rond : 1
Aubergines : 2
Fromage tranché : 200 g
Parmesan râpé : 40 g
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile

Préparation

Comment faire la tarte salée aux aubergines racées ?


Débuter la préparation de la tarte salée aux aubergines racées, en lavant les aubergines, puis en les découpant finement.

Les cuire aux fers dans un steak ou les mettre sur la lèche du four.

Les assaisonner d’un filet d’huile et les cuire dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 20 minutes.

Une fois cuites, les mettre de côté.

Etaler le rouleau de pâte feuilletée et le mettre avec son papier sulfurisé dans un moule à gâteau rond.

Avec les dents d’une fourchette, percer la base.

Disposer les aubergines, le parmesan râpé et le fromage tranché sur le fond de tarte.

Ajouter un filet d’huile l’enfourner à 180°C pendant encore 20 minutes.

Servir le la tarte salée aux aubegines.