Mangez léger en servant cette délicieuse tarte salée aux pommes de terre et olives, très simple à réaliser.

Une préparation exquise que vous pouvez servir en apéritif ou déjeuner simplissime.

Une façon très pratique de déguster les pommes de terre, de plus, elles se marient très bien la mozzarella et le parmesan.

Ces fromages renforcent la texture fondante et délicate qui conquerront à coup sûr toute votre entourage.

Pour apporter une touche de couleur et de saveur unique, ajouter des olives vertes. Une fusion qui regorge saveur et douceur.

Vous pouvez enrichir votre délice avec d’autres garnitures de votre choix : charcuterie, lardons ou autres légumes.

Pour un repas unique, savourez ce menu avec de la salade verte bien assaisonnée.

Alors, osez cette savoureuse tarte aux pommes de terre et olives pour ravir vos papilles.

Suivez-moi en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pâte feuilletée : 1 rouleau (ou brisée)
Olives vertes : 50 g
Pommes de terre : 300 g
Parmesan râpé : 30 g
Mozzarella : 150 g
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la tarte salée aux pommes de terre et olives ?


Pour débuter la préparation, prendre la pâte feuilletée ou pâte brisée et la foncer dans un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Puis, déposer le moule au frais pendant le temps de réaliser la garniture.

Pour la garniture, prendre d’abord les pommes de terre, les éplucher et rincer soigneusement sous l’eau.

Et, les découper en petits morceaux et les transférer dans une casserole remplie d’eau.

Mettre sur le feu, amener à ébullition et cuire pendant environ 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, égoutter les pommes de terre et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Après, les transférer dans un saladier et les écraser avec une fourchette.

Arroser d’un filet d’huile et saupoudrer une pincée de sel. Laisser le mélange refroidir.

Ensuite, faire sortir la pâte feuilletée et répartir la purée de pommes de terre au fond, déposer la mozzarella finement coupée.

Après, disposer les olives entières et une pincée de parmesan.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30-35 minutes.

Une fois le temps écoulé, la faire sortir du four et laisser refroidir.

Déguster en tranches la tarte aux pommes de terre et olives.