Partagez encore plus de plaisir à vos invités ou à toute la famille avec cette fabuleuse tarte salée rustique aux courgettes incroyablement délicieuse.

Elle est idéale pour une collation accompagnée d’un bon verre de jus bien frais ou pour être servie en entrée selon votre préférence.

Je vous suggère donc de concocter ce délice à la fois tendre et croustillant au goût inégalable.

Attachez alors vos tabliers et suivez bien les instructions.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson :35 minutes
Portions :6 personnes

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de courgettes
3 œufs
30 g de parmesan râpé
5 g de sel
100 g de jambon cuit
150 g de mozzarella
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la tarte salée rustique aux courgettes ?


Découper en dés les courgettes bien lavées et sans extrémités.
Poêler à feu vif les courgettes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes et remuer continuellement. Les assaisonner ensuite avec du sel.
Éteindre le feu et laisser les courgettes refroidir totalement.
Tapir une plaque de cuisson avec la pâte feuilletée en n’enlevant pas le papier de cuisson fourni avec elle.
Piquer le fond de la pâte avec les dents d’une fourchette pour éviter les bulles qui se forment lors de la cuisson.
Dans un bol, mélanger les œufs, le parmesan râpé, les cubes de courgettes cuites, les cubes de jambon et de mozzarella. Remuer bien le tout pour avoir un mélange bien uniforme.
Déverser le mélange sur la pâte feuilletée et bien égaliser la surface.
Enlever l’excédent de pâte sur les bords puis recouvrir la surface avec du papier sulfurisé.
Enfourner la tarte dans un four chaud à 200°C dans la partie inférieure du four. Au bout de 20 minutes, déplacer la tarte au milieu du four et retirer le papier sulfurisé. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes pour laisser la surface adopter une dorure parfaite.
Sortir la tarte du four et laisser refroidir sur un plat de service pendant environ 5 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte salée aux courgettes avec une sauce un peu piquante pour une explosion de sensation.