Revisitez quelques recettes sucrées pour faire gâter toutes les papilles avec ces exquises tartelettes à la crème de pistache.

Une recette simplissime et inratable que vous pouvez servir en toute circonstance : petit-déjeuner ou apéro.

Une préparation composée de pâte brisée farcie de crème pistache tellement douce et succulente.

Vous pouvez remplacer la crème par d’autre garniture de votre choix : compote de fruit ou crème pâtissière.

Le goût du pistache apporte une saveur unique et rafraîchissante qui plaira à tout le monde.

Réunissez les ingrédients cités dans la liste, et utiliser des farines sans gluten pour votre santé et celle de votre famille.

Les instructions de la préparation sont courtes et simples à suivre, faites défiler pour y avoir accès.

Les tartelettes à la crème de pistache tellement merveilleuses vous attend avec une grande facilité.

Appliquez-vous !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4-6 pièces

Ingrédients


80 g d’ huile de tournesol
100 g de sucre
200 g de farine de riz
Q.s. de sucre en poudre
100 g de maïzena
2 œufs

500 g de crème pistache :
500 g de lait
1 sachet de sucre vanillé
120 g de sucre
2 jaunes d’œufs
150 g de crème à tartiner à la pistache (ou 100 g de pâte de pistache)
2 œufs
40 g de maïzena

Préparation

Comment faire les tartelettes à la crème de pistache ?

Pour la pâte :

Tout d’abord, mettre tous les ingrédients pour la pâte dans un récipient et travailler le tout avec une cuillère quelques minutes.

Puis, transférer sur une planche et le pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte bien ferme et homogène.

À ce stade, prendre la pâte et l’envelopper dans un film alimentaire avant de laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pour la crème pistache :

Préparation sans Thermomix :
Tout d’abord, mettre le sucre avec les œufs, la maïzena tamisée et le sucre vanillé dans un saladier. Mélanger le tout délicatement.

Puis, chauffer le lait séparément dans une casserole.

Un fois qu’il commence à chauffer, incorporer le mélange d’œufs dans la casserole sur le feu.

Remuer sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à avoir un mélange épais.

A ce stade, retirer du feu et le transférer dans un bol.

Ensuite, joindre la crème à tartiner à la pistache et mélanger bien l’ensemble avec une cuillère en bois.

Et, recouvrir le tout de film alimentaire et laisser refroidir.

Préparation au thermomix :
Pour commencer la préparation, mettre le sucre et le sucre vanillé dans le pichet du Thermomix. Activer 40 sec Vitesse Turbo.

Puis, incorporer les œufs : mixer 20 sec niveau 5.

Ensuite, joindre le lait et la maïzena tamisée : faire fonctionner 10 sec vitesse 2 et cuire 8 min 90 degrés vitesse 4.

Après, transférer la crème dans un bol et fusionner avec la crème pistache.

Amalgamer bien les deux mélanges.

Et, recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au frais.

Pour le montage des tartelettes à la crème de pistache :

Au bout d’une heure, étaler la pâte sur une planche à pâtisserie légèrement farinée.

Puis, tailler des disques un peu plus gros que les moules à tarte.

Ensuite, les foncer à l’intérieur de chaque moule en essayant de bien faire adhérer la pâte.

Percer le fond à l’aide d’une fourchette avant de répartir la crème pistache en égalisant la surface.

A l’aide d’une mandoline à gros trous, râper la pâte brisée sur chaque tarte.

Maintenant, cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15/20 minutes.

Une fois à point, les sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Avant de déguster, saupoudrer un peu de sucre glace sur la surface.

Servir sur une assiette les tartelettes à la crème de pistache.