Concoctez ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux pour vos entrées festives. C’est une préparation à engloutir sans réserve. C’est délices sont tellement bons que tout le monde les adorera à coup sûr. Le moelleux de ces petites bouchées, fusionné au goût accentué des Saint-Jacques et à la tendresse de la fondue de poireaux onctueuse est à ravir pour les papilles. Ces régals se façonnent en un temps record, et ce, comme un jeu d’enfant. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

1 pâte brisée
2 blancs de poireau
4 cuillères à soupe de crème fraîche
20 noix de St Jacques (avec ou sans corail)
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile
30 g de beurre

Préparation

Comment faire les tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux ?

Commencer la préparation des tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux, en préchauffant le four à 200°C.

Émincer les blancs de poireaux propres.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer, puis joindre le poireau émincé.

Amalgamer de temps en temps 5 minutes, puis rajouter la crème fraiche, des pincées de sel et de poivre au goût.

Réserver l’amalgame.

Étaler la pâte brisée, puis couper à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, 20 ronds de pâte à déposer et à
enfoncer sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

Enfourner pour 16 minutes.

Pendant ce temps, déposer de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, le faire fondre puis déposer les noix de st
jacques et les faire revenir 3 minutes de chaque côté.

A la sortie du four, mettre une noix de st jacques sur chaque tartelette.

Servir chaude les tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux.