Concoctez une entrée simplissime telle que la terrine de légumes aux œufs pour les occasions festives. C’est une préparation qui séduira petits et grands avec une grande bonté et une fraicheur très agréable en bouche. Petits et grands seront séduits par le parfait mélange de légume et d’oeufs réunis en un seul bloc. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade. En plus d’être simple à faire, ce délice se façonne en un temps record. De plus, les ingrédients essentiels sont très peu nombreux et faciles à dénicher. Alors, en cuisine !

Ingrédients


600 g de macédoine de légumes surgelée
12 œufs
8 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
1 noix de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la terrine de légumes aux œufs ?


Pour commencer la préparation de la terrine de légumes aux œufs, chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit-vapeur et faites cuire 10 minutes la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.

Beurrer un moule à cake et le chemiser de papier sulfurisé en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.

Mettre les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un grand récipient, fouetter 8 œufs en omelette.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, les mélanger aux légumes refroidis et aux herbes ciselées.

Verser la moitié de la préparation dans le moule.

Casser les 4 œufs restants directement sur les légumes, rajouter le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.

Rabattre le papier sulfurisé sur le moule pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson.

Enfourner pour 1 h, en prenant soin de baisser à mi-cuisson le thermostat à 180°C.

Laissez tiédir avant de démouler.

Servir la terrine de légumes aux œufs.