Garnissez votre table de l’originale terrine de porc au poivre blanc pour plaire à vos convives ! La recette est très simple et elle est très gourmande. C’est un menu idéal à servir avec une purée de pommes de terre ou une salade fraîche. Le plat est enrichi en saveurs spéciales et réconfortantes. Pour vos sorties en pleine campagne, vous pouvez les savourer avec des tranches de pain. Dégotez tous les ingrédients de la liste, car ils sont tous du quotidien. Quant à la traditionnelle terrine de porc, elle vous reviendra à moindre coût. Vous pouvez les agrémenter d’autres épices selon votre bon vouloir.

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

800 g de gorge de porc
300 g de foie de porc
Demi-oignon
1 gousse d’ail
3 œufs
10 cl de crème liquide entière : 10 cl
10 branches de persil plat
15 g de sel fin
8 g de poivre blanc moulu 100 g de crépines de porc

Préparation

Comment faire l’originale terrine de porc au poivre blanc ?

Placer la crépine dans de l’eau froide pour la dégorger.

Peler la gorge et le foie de porc, puis les lacérer.

Éplucher la gousse d’ail et l’oignon ensuite les découper en gros morceaux.

Retirer les feuilles de persil.

Passer la crème liquide avec le persil, les œufs, le sel fin et le poivre moulu au mixeur.

Mettre la viande, l’ail et l’oignon au hachoir à grosse grille.

Amalgamer la crème assaisonnée et la viande hachée.

Préparer le four à chauffer à 160 °C.

Mouler la farce de viande dans une terrine.

Recouvrir de crépine et l’enfourner avec le couvercle durant 1 heure.

Mettre au repos au frais pendant 48 heures.

L’originale terrine de porc au poivre blanc est prête ! Bon appétit !