Pour une délicieuse entrée rapide à faire, voici la recette de la terrine de Saint-Jacques aux poireaux.

C’est une préparation classique que les plus friands des noix de Saint-Jacques adoreront.

La parfaite fusion de goût accentué des St Jacques et de tendresse issue de poireaux à ravir pour les papilles.

En plus d’être rapide à faire, sa recette se réalise en un temps très avantageux.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

Noix de saint jacques (j’en prends toujours des congelées) : 12
Poireaux : 2
Curry ou de piment d’Espelette : 1 cuillère a café
Œufs : 4
Crème fraiche : 25 cl
Huile : 2 cuillères à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la terrine de Saint-Jacques aux poireaux ?

Pour débuter la préparation de la terrine de Saint-Jacques aux poireaux, décongeler les st jacques

Laver les poireaux, retirer le vert et découper les blancs en rondelles.

Les cuire 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les passer sous l’eau froide pour les rafraichir.

Les égoutter, puis les essuyer.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et dorer les st jacques 1 minute de chaque côté à feu vif.

Dans un récipient, mélanger les œufs avec la crème, assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Rajouter le curry ou le piment d’Espelette

Mélanger et ajouter les rondelles de poireau et les st jacques coupées en deux.

Beurrer le moule si il n’est pas en silicone et y verser le tout

Cuisson au bain marie s’il n’est pas en silicone 50mn th 6

La laisser refroidir complètement et démouler.

Servir la terrine de Saint-Jacques aux poireaux.