Optez pour cette merveilleuse terrine de Saint-Jacques saumon et crevettes en guise d’entrée. C’est une belle préparation avec qui votre repas familial va débuter en beauté. Petits et grands vont l’adorer dès la première bouchée. Le moelleux de cette merveille, combiné au goût accentué des Saint-Jacques et des crevettes est une bénédiction ,pour les papilles. Ce délice se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

400 g de crevettes roses décortiquées
150 g de noix de Saint-Jacques
400 g de saumon frais
2 blancs d’œufs
30 cl de crème fraiche
6 cuillères à soupe d’herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth )
1 citron
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la merveilleuse terrine de Saint-Jacques saumon et crevettes ?

Pour commencer la préparation de la merveilleuse terrine de Saint-Jacques saumon et crevettes, découper en cube la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes.

Dans un robot, ajouter l’autre moitié du saumon, les blancs d’œufs, des pincées de sel et de poivre au goût..:

Mixer par impulsions brèves.

Transférer dans un récipient.

Adjoindre la crème fraiche, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaires, puis verser dans un moule à cake de 26 cm.

Cuire la terrine au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40.

Laisser refroidir et réfrigérer 24 h.

Pour accompagner, mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre.

Servir la merveilleuse terrine de Saint-Jacques saumon et crevettes.