Aujourd’hui, je vous suggère cette terrine de saumon fumé avec avocat pour une entrée parfaite. C’est une préparation à base de saumon dont vous allez en raffoler. Sa belle présentation fera saliver les plus gourmands dès le premier contact oculaire. Son parfait mélange de saumon au goût accentué et d’avocat vous fera rêver dès la première bouchée. Rien de tel pour débuter en beauté le repas. Vous pouvez ajouter quelques fruits de mer pour plus de saveurs. La recette de ce délice se concocte tel un jeu d’enfant. Sa réalisation se fait en un temps record. De plus, les ingrédients se comptent à la main, très faciles à rassembler et à moindre coût. Alors, en cuisine !

Ingrédients

4 avocats moyens murs
8 tranches de Saumon fumé
20cl de Crème fraîche
6 feuilles de gélatine
Pincées de sel et de poivre au goût
1 citron

Préparation

Comment faire la terrine de saumon fumé avec avocat ?

Pour débuter la préparation de la terrine de saumon fumé avec avocat, chemiser le fond d’un moule à terrine à l’aide d’un film alimentaire.

Tapisser le moule avec les tranches de saumon fumé, en les laissant déborder du moule.

Découper les avocats en deux, retirer le noyau central et mettre la chair dans une jatte.

Avec une fourchette, réduire en purée grossièrement la chair des avocats.

Verser le jus du citron entier et mélanger.

Rajouter 4 pincées de pincées de sel et de poivre au goût et la crème.

Amalgamer le tout avec un batteur électrique.

Déposer les feuilles de gélatine quelques minutes dans l’eau froide, puis les chauffer dans une
petite casserole avec très peu d’eau.

Ajouter la gélatine fondue dans le mélange et battre à nouveau.

Verser dans le moule à cake tapissé de saumon.

Lorsque le moule est rempli du mélange, couvrir avec les tranches de saumon et rabattre le film
alimentaire par-dessus.

Mettre terrine de saumon fumé avec avocat pendant toute la nuit, puis la servir le lendemain.