Pour une entrée riche en saveurs, voici la recette de la terrine light tomate et courgette.

C’est une préparation classique dont la recette a été revisitée pour plus de facilité dans la réalisation et plus de saveurs.

Son parfait moelleux combiné à la douceur des légumes est à tomber par terre.

Vous pourrez l’accompagner d’une bonne salade.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont peu nombreux, bon marché et majoritairement présents dans votre placard et votre frigo.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Courgette : 1
Tomates : 2
Petit oignon : 1
Œufs : 3
Fromage blanc o% 5% : 20 cl
Gruyère râpé : 80 g
Maïzena : 2 cuillères à soupe bombées
Pincées de sel et de poivre au goût
Herbes fraîches (thym, origan, basilic…) : 2 cuillères à soupe
Tomates cerises et basilic pour la déco (facultatif)

Préparation

Comment faire la terrine light tomate et courgette ?

Pour débuter la préparation de la terrine light tomate et courgette, laver les légumes.

Épépiner les tomates.

Découper les courgettes et les tomates en cubes.

Préchauffer le four à 180°C.

Ciseler l’oignon et le cuire 4 minutes aux micro-ondes puissance 900W.

Joindre les dés de courgettes et cuire encore 3 minutes.

Rajouter ensuite les tomates.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Remettre aux micro-ondes 3 minutes.

Fouetter les œufs et le fromage blanc avec la maïzena.

D’abord à la fourchette, puis au fouet afin d’obtenir un mélange homogène.

Adjoindre les herbes ciselés et le gruyère râpé.

Mélanger.

Beurrer un moule à cake.

Répartir un peu de préparation au fond du moule et rajouter les légumes.

Verser le reste de la préparation.

Remuer un peu pour que les légumes soient bien couverts par l’appareil.

Enfourner pour 40 minutes 180°C.

Servir tiède ou froide la terrine light tomate et courgette.