Servez en guise d’apéritif les exquis thons écrasés avec des pommes de terre en beignets pour ravir vos convives. Ils sont croustillants et sont fondants avec la touche de parmesan. Vous pouvez facilement adapter les quantités selon vos envies. Parce que vous dénicherez tous les ingrédients facilement, n’hésitez plus ! Ces beignets feront de parfaits amuse-gueules ou encore en goûter. Pour les accompagner, vous avez un large choix comme de la salade ou de la sauce. Les succulents thons écrasés avec des pommes de terre en beignets sont à votre portée. Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1200 g de pommes de terre
240 g de thon à l’huile
50 g de farine
60 g de parmesan (râpé)
1 œuf
Persil
Pincées de sel au goût
Quantité suffisante de noix de muscade
1 pincée de bicarbonate

Préparation

Comment faire les exquis thons écrasés avec pommes de terre ?


Dans une casserole remplie d’eau salée, bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes.

Peler les pommes de terre, les écraser dans un saladier puis laisser refroidir.

Casser l’œuf sur la purée, ensuite ajouter la farine, le parmesan râpé.

Mettre le thon déjà égoutté ainsi qu’un peu de persil haché.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis mettre un peu de noix de muscade et du bicarbonate de soude.

Mélanger le tout puis faire des roues de mélange avec un trou au milieu.

Tremper les roues dans de la farine dans une autre assiette.

Chauffer l’huile dans une poêle à frire et cuire les roues jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Disposer les beignets sur du sopalin pour éviter l’excès d’huile.

Les exquis thons écrasés avec des pommes de terre en beignets sont à servir chaud, bonne dégustation !