Tiramisu à la ricotta  sans œufs crus dans la crème, délicieux et rapide à préparer. Parfait pour servir de dessert le dimanche et pas seulement.

Ingrédients :

250 grammes de Savoiardi sans gluten Nutrifree
Café (sucré) 1 tasse de thé
Ricotta 250 g
Crème à fouetter 200 ml
6 cuillères à soupe de sucre
Rhum 1 cuillère à soupe
Poudre de cacao amer au goût

Préparation :

Préparez d’abord le café, adoucissez-le au goût, diluez-le avec une goutte de lait et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, le café refroidit, préparez la crème de ricotta.

Dans un bol, fouetter la crème, qui doit être froide du réfrigérateur.

Dans un autre bol propre, mélanger la ricotta avec la cuillère avec deux cuillères de crème, de sucre et de rhum.

Ajouter la crème de ricotta et mélanger avec une spatule de bas en haut, en essayant d’obtenir une crème onctueuse et crémeuse.

Faire tremper les ladyfingers dans du café et les placer dans un plat de cuisson rectangulaire pas très grand.

Étalez une couche de crème à la ricotta, saupoudrée de cacao, sur une autre couche de ladyfingers imbibés de café, et continuez avec la crème et les ladyfingers. Terminez avec la crème de ricotta.

Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Décorez le tiramisu d’une poudre de cacao amer avant de servir.