Partez au royaume de la gourmandise italienne avec ce merveilleux tiramisu aux fraises et au mascarpone tout simplement délicieux.

Dans cette recette, le mascarpone et la garniture aux fraises se marient à la perfection pour donner une couleur en tranche.

Pour sa réalisation, vous n’aurez besoin que quelques ingrédients à petit prix et faciles à dénicher.

Par contre, si vous voulez varier la garniture à votre guise, on vous suggère fortement d’opter pour de la sauce au chocolat.

Pour raviver les papilles gourmandes, il est maintenant temps de réaliser sans plus attendre le merveilleux tiramisu aux fraises et au mascarpone.

Qu’attendez-vous § Enfilez vite votre tablier !

Préparation : 30 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


Pour le biscuit cuillère
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
Pour la garniture
250 g de mascarpone
200 ml de crème entière
80 g de sucre
Une cuillère à café de vanille de Madagascar
2 feuilles de gélatine
Q.s. de fraises
Un verre de sirop de fraises

Préparation

Comment faire le merveilleux tiramisu aux fraises et au mascarpone ?

Pour le biscuit

Tout d’abord, préchauffer le four à une température 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf et travailler légèrement les jaunes.

Pour la suite, battre les blancs en neige et y verser progressivement le sucre.

Puis, incorporer les jaunes puis la farine tamisée, travailler énergiquement pendant quelques minutes.

Transvaser la pâte sur une plaque rectangulaire en silicone et faire cuire pendant environ 10 minutes en fonction du four.

Laisser refroidir et démouler puis sortir le mascarpone du réfrigérateur.

Faire ramollir les feuilles de gélatine et travailler la crème en chantilly avec un fouet électrique.

Battre pour assouplir le mascarpone avec le sucre et la vanille.

Chauffer deux cuillères à soupe de lait et y faire fondre la gélatine essorée.

Terminer par incorporer la chantilly dans la crème mascarpone et couper le biscuit cuillère en deux.

Poser un demi biscuit sur une plaque, on peut utiliser le cadre rectangulaire et mettre dans le pourtour du cadre.

Pour la garniture

Laver et couper les fraises en garder pour la décoration.

Imbiber le biscuit et garder deux ou trois cuillères de crème.

Mettre un peu de crème répartir des fraises coupées puis remettre un peu de crème, déposer des fraises.

Couvrir avec le reste de crème et mettre le deuxième biscuit dessus puis imbiber de sirop.

Mettre une fine couche de crème et placer au frais puis au congélateur au moins quelques heures.

Démouler le tiramisu et couper de belle parts puis le poser sur un joli plat.

Terminer par décorer avec le reste de fraises et servir en tranches avec une boisson neutre comme le thé ou le lait.

C’est fait, le merveilleux tiramisu aux fraises et au mascarpone vous attend en cuisine, régalez-vous !