Les tomates farcies au sarrasin et aubergines sont un excellent plat pour des entrées chaudes ou pour des apéros gourmands.

Les légumes farcis sont très célèbres en début de buffet ou pour compléter un menu de résistance.

Ces appétissants légumes sont présentables en n’importe quelle occasion.

Pour cette recette, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et à prix abordables. Ce plat est à la portée de tous.

La manipulation est simple pour un résultat incroyable et sensationnel que vous allez bien adorer.

Même les réticents vont se lécher les doigts après une dégustation.

L’agrémenter de basilic pour donner une note de saveur et de parfum.

Appréciez les tomates farcies au sarrasin et aubergines et passez un agréable moment avec vos proches.

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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6 tomates

Ingrédients


Sarrasin : 50 g
Tomates : 6
Feta : 70 g
Aubergines : 200 g
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Ail : 1 gousse
Basilic frais : 8 feuilles
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les tomates farcies aux sarrasins et aubergines ?


Tout d’abord, laver et découper le dessus de chacune des tomates avec un couteau.

Puis, enlever les raines et la pulpe avec une cuillère à café.

Mettre de côté la pulpe.

Ensuite, saupoudrer d’un peu de sel dans chaque tomate et laisser reposer pendant 20-30 minutes.

Cette étape est nécessaire pour que les tomates perdent leur eau de végétation.

Rincer le sarrasin et le déposer dans un bol.

Et, le couvrir d’eau froide, attendre environ 20 minutes ou comme indiqué sur l’emballage.

En attendant, laver et découper les aubergines en petits cubes.

Puis, y déposer les aubergines en morceaux dans une casserole avec une gousse d’ail hachées, 6 feuilles de basilic, le pulpe de

tomate haché et un demi-verre d’eau.

Mettre sur le feu et cuire à couvert jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et que tout le liquide soit absorbé.

A ce stade, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, une pincée de poivre noir et faites sauter les aubergines à

feu vif pendant 30 à 40 secondes.

Ensuite, incorporer le sarrasin et la feta coupée en cubes, une pincée de sel et de poivre noir et deux feuilles de basilic frais haché.

Remuer le tout.

Maintenant, garnir chaque tomate avec le mélange de sarrasin et d’aubergine.

Et, les disposer dans un plat allant au four, arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes avec le gril allumé.

Servir les tomates farcies au sarrasin et aubergines chaudes.