Concoctez un plat gourmand et rapide à faire pour vos proches, en réalisant la recette de ces alléchantes tomates farcies maison. Ce sont de grosses tomates vidées puis remplies de chair à saucisse et de persil. Et enfin cuites au four. Rien de tel pour assouvir les petites envies de plat friand, mais sain. Petits et grands vont tellement les adorer, qu’ils vont changer d’avis concernant ce plat simple de présentation. Vous pouvez les accompagner d’une bonne salade verte. En plus d’être rapides à faire, ces délices se font en toute simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont : peu nombreux, simples à rassembler et très bon marché. Alors, rendez-vous en cuisine !

Ingrédients


4 tomates à farcir
100 g jambon blanc
100 g bœuf haché
1 échalote
100 g chair à saucisses
1 gousse d’ail
10 g beurre
3 cuillères à soupe d’huile
1 oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de persil
1 cuillère à café d’origan
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de chapelure

Préparation

Comment faire les tomates farcies maison ?


Pour débuter la préparation des tomates farcies maison, à l’aide d’un couteau, découper le dessus des tomates et réserver les chapeaux.

Les évider délicatement à l’aide d’une cuillère à café, tout en conservant la pulpe enlevée.

Saler au goût le fond des tomates et les retourner sur une assiette afin qu’elles rendent leur eau.

Peler l’ail et l’échalote.

Hacher l’ail après avoir enlevé le germe.

Émincer finement l’échalote.

Bien égoutter la pulpe des tomates pour enlever l’excédent d’eau et la découper en petits morceaux.

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre le beurre et 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle.

Y faire dorer les échalotes et l’ail.

Rajouter la pulpe des tomates, parsemer de persil et d’origan.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le maximum de liquide s’évapore, environ 8 à 10minutes.

Pendant ce temps, hacher menu le jambon blanc.

Le disposer dans un saladier avec le bœuf haché et la chair à saucisses.

Adjoindre le mélange ail/échalote/tomates et bien malaxer l’ensemble.

Joindre l’œuf entier et la crème fraîche.

Bien remuer.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre la farce dans les tomates évidées et les mettre dans un moule à gratin préalablement huilé.

Couvrir les tomates de leur chapeau.

Les arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile, puis les saupoudrer de chapelure.

Enfourner pour environ 45minutes.

Servir les tomates farcies maison.