Que vous soyez débutant ou professionnel en cuisine, vous réussirez du premier essai ces tomates farcies traditionnelles.

Un plat tellement riche en saveurs qui ne vous laissera pas indifférent. Il dégage également un bon parfum vraiment irrésistible.

Vous serez certainement conquis par sa légèreté et sa saveur agréable en bouche.

Cette recette est considérée comme un plat sain et léger qui plaira certainement à tous.

Les tomates farcies traditionnelles sont succulentes et juteuses et sont accompagnées d’un bon riz bien chaud pour les rendre plus réconfortantes.

Maintenant, enfilez votre tablier et c’est parti pour la préparation !

Préparation : 1 heure
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


400 g de viande hachée de chair à saucisse
8 grosses tomates
30 g de beurre ou margarine
400 g de viande hachée de bœuf
1/2 verre de lait
1 oignon
70 g de mie de pain rassis
3 gousses d’ail
1 œuf
3 échalotes
50 g de chapelure ou de biscotte écrasée
Q.s. de persil et d’huile d’olive
3 à 4 sachets de riz
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les tomates farcies traditionnelles ?


Découper un chapeau de chaque tomate côté opposé à la tige.

Creuser soigneusement la tomate avec une cuillère à café en gardant la peau intacte.

Saupoudrer l’intérieur de sel puis les retourner sur un plat pour les dégorger de leur eau.

Garder la pulpe dans un bol.

Allumer le four et le chauffer au thermostat modérer et mettre la grille à mi-hauteur.

Dans le bol d’un mixeur, presser le pain rassis avec le lait puis ajouter la viande hachée, le persil, l’oignon et l’ail haché, l’œuf et un peu de pulpe de tomates.

Assaisonner le tout avec du sel et du poivre puis bien mixer tout le mélange.

Remplir les tomates avec la farce puis remettre leur chapeau.

Pendant toute la préparation, cuire le riz dans une casserole d’eau selon les indications sur le paquet.

Dans un plat à gratin, faire une bonne couche de riz sur le fond.

Arranger par-dessus les tomates et badigeonner les chapeaux avec un peu d’huile d’olive.

Saupoudrer le tout de chapelure et enrichir d’un peu de pulpe de tomates et de jus entre elles.

Cuire le tout dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, voire plus.

Les tomates farcies traditionnelles sont prêtes pour la dégustation. Bon appétit !