Si vous êtes en panne d’inspiration culinaire ? Je vous propose cette gourmande tourte Auvergnate aux pommes de terre à savourer en toute occasion !

Une merveilleuse préparation typique française pour vous aider à affronter l’hiver, super bonne.

Vous ne pourrez pas résister à la belle présentation dorée et le parfum invitant que dégage cette succulente tourte.

Vous allez apprécier son mariage de goût parfait entre les pommes de terre et les lardons fumés. C’est un vrai délice !

Une recette très simple et rapide à faire, vous ne dépenserez que quelques minutes avec des ingrédients nécessaires peu nombreux.

Pour plus de goût, n’hésitez pas agrémenter avec un peu de piment. Il procure une saveur unique et légèrement piquante.

Alléger la dégustation avec une bonne salade verte et de légumes crus assaisonnés.

Séduisez les papilles de vos proches avec cette exquise tourte Auvergnate aux pommes de terre pendant les périodes fraîches.

Suivez-moi en cuisine !

Portions : 6-8 personnes

Ingrédients


1 jaune d’œuf
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 botte de persil frais
3 gros oignons
40 cl de crème fraiche
1 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumés
Q.s. de piment
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la tourte Auvergnate aux pommes de terre ?


Pour commencer la préparation, prendre un plat à tarte et foncer le premier rouleau de pâte feuilletée. Mettre de côté.

Puis, éplucher les pommes de terre avant de les rincer soigneusement.

Après, les découper en rondelles et les cuire dans de l’eau ébouillantée pendant environ 10-15 minutes.

Une fois cuites, les égoutter et la mettre de côté.

Ensuite, chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons hachés.

Et, incorporer les lardons et laisser mijoter quelques minutes sur le feu jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Par la suite, mettre la crème fraîche, le persil émincé, le sel le poivre et une pincée de piment dans un saladier.

Mélanger le tout vigoureusement.

Déposer les pommes de terre sur le fond de la pâte puis recouvrir du mélange d’oignons-lardons.

Recouvrir le tout avec la crème persillée et déposer le second rouleau de pâte feuilletée.

Former une cheminée au centre de la préparation et pour finir, imbiber toute la surface de jaune d’œufs.

Maintenant, cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 35-40 minutes.

Servir immédiatement la tourte Auvergnate aux pommes de terre avec de la salade verte.