Voici une recette très simple à faire et très riche en saveur : La tourte aux pommes de terre et reblochon tellement bonne.

Sentez l’arôme de ce plat pour être rapidement conquis et avoir de l’eau à la bouche immédiatement.

De plus, le reblochon est bien réputé pour son goût et sa texture. Il permet d’offrir un rendu gratiné à la recette.

J’ai opté pour le lard fumé qui permet encore une fois d’améliorer la saveur d’une simple tourte aux légumes.

Bien sûr, cette incroyable tourte aux pommes de terre et reblochon sera une vraie tuerie pour toute la tablée. Savourez-la avec une bonne salade verte bien allégée.

Sans plus tarder, dirigez-vous vers la cuisine et attaquez la préparation.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


150 g de beurre
1 œuf
300 g de farine
10 g de sel de Guérande
Pincée de poivre du moulin aux 5 baies
600 g de pommes de terre
3 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche légère
1 oignon doux
1 reblochon
200 g de lardons maigres

Préparation

Comment faire la tourte aux pommes de terre et reblochon ?


En premier lieu, préparer la pâte de la tourte en associant la farine et le beurre en morceaux.

Assaisonner ensuite avec le sel puis remuer avec le bout des doigts.

Pour continuer, verser un œuf battu et diluer avec une quantité suffisante d’eau.

Le volume d’eau doit suffire pour pouvoir former une boule avec la pâte.

Donc, former une boule et envelopper la pâte dans un film alimentaire.

Placer au frigo durant 30 minutes pour qu’elle se repose bien.

A présent, passer à la préparation de la garniture en attendant que la pâte se repose.

D’abord, nettoyer les pommes de terre et plonger dans une casserole d’eau salée.

Mijoter 30 minutes pour les rendre tendres à cœur avant de les laisser tiédir.

Suite à cela, éplucher et hacher l’oignon en lamelles pour dorer à l’huile d’olive dans une poêle.

Après, incorporer les lardons et continuer la cuisson pendant quelques minutes.

Saupoudrer d’une pincée de poivre au goût et attendre qu’elle tiédisse.

D’un autre côté, fusionner deux jaunes d’œufs et la crème dans un bol.

Mélanger puis additionner les lardons et les oignons et remuer encore une fois.

Verser la moitié du reblochon en petits dés puis saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre au goût.

Récupérer ensuite la pâte et diviser en 1/3 et 2/3 en les disposant sur le plan de travail fariné.

Enduire un moule avec du beurre et placer la grande partie de pâte et laisser l’excès dépasser.

Écorcer maintenant les pommes de terre puis les découper en lamelles.

Farcir la pâte avec la moitié des pommes de terre et ensuite de la garniture.

Placer une couche de pommes de terre et le reste du reblochon en lamelles également.

Fermer avec la deuxième pâte et souder les bords avec le dernier jaune d’œuf.

Enduire également ce jaune sur la surface et insérer au four à 200°C durant 45 minutes.

Surveiller la cuisson selon le four et servir une fois cuite.

Il est maintenant temps de déguster votre fabuleuse tourte aux pommes de terre et reblochon. Régalez-vous !