Une recette qui se cuisine à l’ancienne, je vous propose le traditionnel tajine de boulette de viande-petits pois-pommes de terre. C’est une préparation riche en saveurs est idéale à partager pour un repas de famille convivial. Délectez-vous du goût des boulettes de viande qui s’imprègne à la perfection des saveurs des légumes. Avec une cuisson longue et à petit feu, jouissez d’une texture ultra tendre unique en son genre. Ce tajine de boulette de viande-petits pois-pommes de terre se réalise avec une grande aisance. Ajoutez à cela des ingrédients du quotidien qui s’acquièrent à prix abordable. Alors, profitez de ces divers avantages et passez en cuisine sans attendre.

Portions : pour 2 personnes

Ingrédients

200 g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
150 g de petits pois
250 g de pommes de terre
1 cuillère à café de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail hachée
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre et de curcuma
Q.s. de persil et de coriandre
300 ml d’eau chaude

Préparation

Comment faire le traditionnel tajine de boulette de viande-petits pois-pommes de terre ?

Amalgamer la viande hachée avec le persil et ajuster le sel et le poivre et assaisonner avec le paprika, l’huile d’olive ainsi que la purée de poivron.

Modeler les boulettes de viande et passer à la préparation des autres ingrédients.

Rissoler l’oignon rouge hachées avec l’ail dans un tajine avec un filet d’huile d’olive.

Verser les boulettes et les faire revenir pour les dorer durant quelques minutes.

Ajouter les petits pois ainsi que les pommes de terre détaillées en dés.

Ajuster le sel et le poivre pour l’ensemble de la préparation et verser le gingembre, le curcuma ainsi que le cumin.

Verser l’eau et cuire le tout durant 15 à 20 minutes à couvert et à feu doux. Ajouter le persil et la coriandre hachée vers la fin de la cuisson.

Savourer le traditionnel tajine de boulette de viande-petits pois-pommes de terre. Bonne dégustation !