Retenez depuis cet article comment transformer un pain rassis en pain frais et croustillant grâce à une technique facile.

C’est une situation courante qui provoque du gaspillage de nourriture si on ne sait pas comment faire.

Oubliez d’abord l’alternative de jeter le pain rassis à la poubelle, car il peut encore servir.

Le phénomène de rassissement du pain


L’amidon se dégrade et c’est ce phénomène qui fait perdre l’humidité au pain.

Donc la texture se raffermit et le pain devient de moins en moins élastique et plus sec.

Généralement cela arrive parce qu’on ne termine pas une miche de pain frais.

Il faut savoir le conserver, car le pain devient sec très rapidement.

Ramollir le pain au micro-ondes

Commencez par envelopper le pain dans une serviette un peu humidifiée.

Ensuite, déposez le tout sur un plat qui supporte le micro-ondes.

Il faudra ajuster la puissance à son maximum et régulez la minuterie à 10 secondes.

Démarrez l’appareil et vérifiez l’état du pain puis répétez s’il n’est pas ramolli.

Le four pour ramollir le pain

Vous pouvez utiliser le four pour ramollir le pain rassis.

Plongez le pain dur dans de l’eau très rapidement.

Et après, insérez dans un four réglé à 200°C puis cuire durant 5 minutes.

Ce temps passé, le pain devient moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Le céleri


Cette méthode au céleri nécessite plus de temps que les autres méthodes.

D’abord, prenez un sac à pain et insérez le céleri à l’intérieur puis fermez.

Déposez ce sac dans le frigo et attendez plusieurs heures ou même toute la nuit.

Ce temps passé, le céleri est normalement sec et le pain est plus moelleux.

Ne pas gaspiller le pain rassis

On retrouve chaque année 4,5 kg de pain par habitant en France.

Cette recette permet de récupérer le pain rassis pour gagner des portions délicieuses.

Pour commencer, découpez le pain rassis en dés.

Puis, arrosez une poêle avec de l’huile d’olive et chauffez l’ensemble.

Suite à cela, déposez les croûtons dans l’huile une fois chaude.

Assaisonnez avec une pincée de sel au goût et régulez à feu doux.

Parfumez avec de l’ail, des épices ou bien des herbes de Provence.

Maintenant, vous avez des croûtons de pain bien croustillants.