Quel est le secret pour réussir un bon gâteau façon tiramisu très gourmand ?

À entendre le nom, les préparatifs paraissent très difficiles.

Mais tout ce qu’il y a à faire est comme un jeu d’enfant.

Il suffit de réunir les bons ingrédients et de suivre chaque étape à la lettre pour s’en sortir avec succès.

En mettant en application les conseils dans les prochains paragraphes, on peut avoir un dessert ou pourquoi pas un petit-déjeuner exceptionnel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients

Pour la génoise

90 g de farine
4 œufs
90 g de sucre

Pour la crème

8 cuillères à soupe de lait
6 feuilles de gélatines
3 tassent de café
6 œufs
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
180g de sucre
500 g de mascarpone

Préparation
Comment faire un bon gâteau façon tiramisu très gourmand ?

Avant de commencer les préparatifs, allumer le four, régler la température à 180 °C et le laisser préchauffer.

Pour la préparation des génoises, prendre un grand bol pour y additionner les ingrédients nécessaires.

Afin d’avoir un mélange bien homogène, se servir d’une batteuse électrique.

Veiller à ce que la texture de la pâte soit lisse, mousseuse et légèrement onctueuse.

Prendre 2 moules de la même dimension, les huiler et les beurrer pour y verser la même quantité de pâte dans chacun d’eux par la suite.

Les passer au four pour une cuisson entre 20 à 30 minutes.

Démouler les génoises et en déposer un tout au fond d’un moule à charnière.

Imbiber la génoise avec un volume généreux de café.

En ce qui concerne la préparation de la crème, monter des blancs d’œufs en neige dans 2 bols différents.

Incorporer les jaunes d’œufs et le sucre une fois que la texture est parfaite sans arrêter de mélanger à l’aide de la batteuse.

Additionner le mascarpone dans la préparation ainsi que 3 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau claire froide.

Porter le lait à ébullition au-dessus d’un feu moyen.

Décélérer la vitesse de la batteuse et ajouter progressivement le lait.

Induire la génoise avec tout le crème contenu dans le premier bol.

Déposer au-dessus l’autre génoise et recouvrir le tout avec tout le contenant du second bol.

Soigner la présentation avant de mettre le gâteau au frais pour au moins 12 heures.

Saupoudre le dessus avec de la poudre de cacao en guise de décoration du gâteau façon tiramisu.