Savourez cette nouvelle version de feuilleté au saumon et aux poireaux. Un succulent et authentique plat au goût essentiel. C’est un plat serviable à tout moment de la journée, même pendant les heures de goûter avec un bon jus de fruit bien frais et bien pressé. Sa réalisation ne demande que peu de votre temps, pourtant, la pâte à l’extérieure croustillante et moelleuse de l’intérieur forment une saveur succulente et exquise. Alors, lisez la recette et passez un bon moment en savourant ce feuilleté au saumon et aux poireaux!

Ingrédients

1 pâte feuilletée
15 g d’huile d’olive
2 poireaux moyens
2 pavés de saumon sans peau
30 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
1 jaune d’œuf
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le feuilleté au saumon et aux poireaux ?

Commencer par préparer la fondue de poireaux.

Laver les poireaux et les détailler en rondelles.

Dans le bol du Thermomix, mettre l’huile d’olive ainsi que les poireaux et programmer 5 minutes / Varoma / Vitesse 1.

Et, prolonger la cuisson de 2 minutes si les poireaux sont encore fermes.

Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter la crème fraîche. Réserver.

Sans Thermomix, faire cuire les poireaux à la casserole.

Puis, Préchauffer le four à 190°.

Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée.

Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 cm maximum, disposer le saumon lavé, essuyé et coupé en morceaux.

Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé.

Couper des bandes de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et la fondue de poireaux.

Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.

Dorer le dessus du feuilleté au jaune d’œuf.

Enfourner pour 30 minutes à 190° (Th. 6-7).

Servir le feuilleté au saumon et aux poireaux avec une salade verte.

Bonne dégustation.