Tous les adeptes de la pâtisserie ne vont jamais dire non à un gâteau au yaourt tendre et moelleux.

Depuis la nuit des temps, ce délice fait partie des incontournables quand on parle de gâteau.

Sa texture tendre et très moelleuse fait de ce dernier une merveille vraiment exceptionnelle.

Le gâteau au yaourt est à déguster à n’importe quelle heure de la journée (pour le dessert, au petit-déjeuner, ou pour combler les creux).

Mais avant de passer à la dégustation, voyons d’abord comme il faut s’y prendre pour le réussir.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

1 tasse de farine
35 g de stévia
Q.s. de noix de coco râpée
1 pot de yaourt
Un sachet de levure chimique
½ tasse de lait
Q.s. de confiture
Un sachet de sucre vanillé
2 œufs
Un filet d’huile végétale

Préparation
Comment faire un gâteau au yaourt tendre et moelleux, parfait pour régaler les convives ?

Mélanger les œufs, l’édulcorant et la vanille au cœur d’un récipient propre à l’aide d’un fouet ou d’une batteuse pour avoir une crème.

Incorporer progressivement le lait, l’huile et le yaourt sans pour autant arrêter le mélangeage.

Essayer de maintenir la vitesse du fouet ou de la batteuse constante.

Tamiser par la suite les poudres telles que la farine et la levure pour les additionner dans la crème après.

Remuer soigneusement le mélange tout en visant à ne pas former des grumeaux au fond du récipient.

Ne s’arrêter qu’à l’obtention d’une pâte lisse, légèrement onctueuse et tendre.

Recouvrir un moule avec du papier sulfurisé ou l’enduire de beurre ramolli suivi d’un peu de poudre de farine par-dessus.

Transvaser la pâte dans le moule et essayer de bien la niveler comme il se doit.

Enfourner le gâteau dans un four préalablement préchauffé à la température de 200 °C.

La durée de la cuisson du gâteau est aux alentours de 30 minutes.

Laisser refroidir la préparation à sa sortie du four avant de la démouler, de la garnir et de la décorer.

En guise de décoration, enduire le dessus avec de la confiture assez généreuse.

Saupoudrer le gâteau de noix de coco râpé pour couronner le tout.