Afin de régaler petits et grands gourmands, un onctueux potage de légumes composé essentiellement de potiron est ce qu’il y a de plus adéquat.

C’est un moyen de camoufler la présence de légumes surtout pour les enfants qui n’en raffolent pas du tout.

La texture est tellement exquise que le mélange de saveur ravive grandement les papilles.

Les préparatifs sont très simples, car c’est le thermomix qui se charge de tout.

Il suffit juste d’ajouter tous les ingrédients dedans et le tour est joué.

Voici les descriptifs qui montrent comment il faut faire pour avoir cet onctueux potage de légumes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de potiron en dés
15 g de gingembre épluché
30 g d’oignon
1 bouillon cube de légumes
750 cl d’eau
60 g de carottes
25 g d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à café de curry
100 g de crème fraîche
120 g de pommes de terre

Préparation
Comment faire un onctueux potage de légumes composé essentiellement de potiron ?

Laver soigneusement tous les légumes à l’eau claire abondante avant toutes choses : les pommes de terre, les carottes et le potiron.

Enlever la pelure des carottes et des pommes de terre pour les découper ensuite en petits morceaux.

En ce qui concerne le potiron, il faut également le découper en dés une fois que la pelure est dégagée.

Éplucher l’oignon et le ciseler finement.

Prendre ensuite le thermomix pour réaliser la préparation.

Administrer l’oignon ciselé dans le bol du thermomix.

Paramétrer l’appareil à la vitesse de 5 pour pouvoir hacher les oignons.

Déverser un filet d’huile d’olive et mélanger le tout à la vitesse de 1 à 100 °C.

Cette étape doit durer aux alentours de 3 minutes environ.

Après cela, inclure les légumes dans le récipient.

Ne pas oublier les autres ingrédients tels que le bouillon de légume, le sel et le poivre, le curry, l’eau et le gingembre.

Bien refermer le bol avec le couvercle et lancer un mix à 100 °C pour 30 minutes tout en gardant la vitesse précédente (1).

Normalement, l’appareil donne un signal lorsque le temps programme s’achève.

Incorporer la crème fraiche pour avoir une texture onctueuse et bien gourmande.

Relancer l’appareil à la vitesse de 8 pour une question de 20 secondes.

Vérifier que le potage de légumes est complètement dépourvu de grumeaux.

S’il y en a encore, programmer quelques minutes de mix supplémentaire pour avoir la texture parfaite.

Préparer des petits bols tout mignons pour mettre l’onctueux potage de légumes.

Réaliser le service assez rapidement pour que ce soit encore un plat tout chaud qui arrive à table.