Que ce soit pour le diner ou le déjeuner, pourquoi ne pas concocter un succulent ragoût de boulettes suivant la recette de grand-mère ?

Au quotidien, il faut manger des aliments sains et diététiques, c’est pourquoi il est préférable de cuisiner à la maison.

C’est sûr et certain qu’il ne va pas y avoir d’additifs chimiques dans les plats.

Le ragoût de boulettes peut être accompagné de riz ou de tagliatelles sautées au beurre.

Chacun a sa préférence en termes de goût, mais la recette de base pour s’en sortir comme un chef est la suivante.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

2 livres de porc haché mi-maigre
1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
Pincées de sel et de poivre au goût
1 oignon haché
1/4 de cuillère à soupe de moutarde sèche
4 cuillères à soupe de beurre ramolli
1/2 tasse de farine grillée
4 tasses d’eau bouillante
1/4 de cuillère à café de cannelle

Préparation
Comment faire un succulent ragoût de boulettes suivant la recette de grand-mère ?

Mélanger au cœur d’un récipient propre la cannelle, le clou de girofle, la moutarde, les oignons, la viande hachée.

Saler et poivrer avant de bien homogénéiser à l’aide d’une spatule propre.

Lorsque les ingrédients sont bien répartis, façonner des boulettes avec les paumes des mains.

Placer les boulettes prêtes sur un plat (les disposer régulièrement pour faire plaisir aux yeux).

Viser à ce que les boulettes soient de la même taille pour que la présentation ait la cuisson soit parfaite.

Prendre ensuite une poêle antiadhésive propre pour y mettre le beurre.

Faire fondre ce dernier en plaçant la poêle au-dessus d’un feu moyen.

Additionner les boulettes dans cette poêle et les dorer entièrement.

Puis, déverser de l’eau bouillante par-dessus jusqu’à ce que les boulettes soient complètement immergées.

Laisser le plat mijoter pendant 60 minutes.

Préparer la sauce une fois que cette durée s’achève.

Solubiliser la farine dans un petit volume d’eau froide.

Incorporer cette solution dans la préparation tout en remuant sans cesse le plat.

S’arrêter une fois que la sauce est bien onctueuse, épaisse et consistante.

Présenter le succulent ragoût de boulettes dans un plat bien décoré avant de le servir aux convives.