Vu que Noël approche à grand pas, il faut apprendre à faire une bûche de Noël au chocolat fondante en bouche dès maintenant.

À première vue, les préparatifs paraissent très compliqués et très difficiles à réaliser.

Mais tout est tellement facile que tout le monde peut s’en sortir comme un grand chef.

Comme on peut le servir que ce soit au petit-déjeuner, au dessert ou au gouter, il ne faut pas oublier le verre de jus de fruit qui accompagne chaque part.

La bûche de Noël va être encore meilleure si cette boisson est à base d’agrumes afin d’atténuer le taux de sucre ingéré.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour le biscuit

3/4 tasse de cacao
½ tasse de sucre en poudre
6 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
¼ tasse de sucre roux

Pour le glaçage à la crème fouettée

2 tasses de crème liquide à 35 % de matière grasse
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
1/3 tasse de cacao en poudre non-sucré
½ tasse de sucre glace

Préparation
Comment faire une bûche de Noël au chocolat fondante en bouche ?

Avant tout, préchauffer le four pour faire cuire le biscuit de la bûche.

Opter pour la température de 210 °C pour ce faire.

Ensuite, au cœur d’un bol ou d’un saladier propre, additionner les jaunes d’œufs préalablement séparés des blancs.

Ajouter le sucre en poudre et mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Avant d’y incorporer la poudre de cacao, la passer à travers un tamis pour éliminer les impuretés.

Afin d’aromatiser et de parfumer la préparation, y ajouter l’extrait de vanille liquide.

Puis, monter les blancs d’œufs pour l’ajouter dans la précédente préparation par la suite.

Cette fois, utiliser une spatule pour bien mélanger le tout.

Recouvrir une moule avec du papier sulfurisé et déverser par-dessus la pâte bien ferme préparée précédemment.

Passer le moule rempli et bien niveler au four pour une cuisson de 16 à 18 minutes.

Pour faciliter le démoulage du biscuit à sa cuisson, recouvrir le dessus avec un chiffon propre humidifié.

Entre-temps, concocter la crème qui va servir de glaçage pour la bûche.

Mélanger tous les ingrédients nécessaires à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’une batteuse électrique.

Étaler la crème obtenue sur toute la surface du biscuit pour l’enrouler bien serrement.

Induire la surface de la bûche avec le reste de la crème fouettée.

Soigner la présentation pour mettre l’eau à la bouche des dégustateurs rien qu’en voyant le gâteau de très loin.

Réserver la merveille au frais au moins 2 heures avant de le servir à table pour que le goût et la texture y soient.