Pour un dessert très copieux, une savoureuse mille-feuille aux framboises est à couper le souffle de tous les convives.

Au lieu de dépenser beaucoup d’argent à la pâtisserie, il vaut mieux en faire à la maison avec des ingrédients de quantité et de qualité.

C’est très économique surtout pour les familles nombreuses où petits et grands en raffolent de gâteau.

Afin de faciliter les tâches, tout ce qu’il faut ainsi que les étapes à suivre sont donnés ci-après.

La savoureuse mille-feuille aux framboises n’attend plus que vous, enfilez le tablier et au fourneau !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

400 g de pâte feuilletée pur beurre
6 cuillères à soupe de sucre glace
25 g de maïzena
2 feuilles de gélatine
25 cl de lait
3 jaunes d’œufs
250 g de framboises
25 cl de crème liquide entière très froide
90 g de sucre en poudre

Préparation
Comment faire une savoureuse mille-feuille aux framboises à couper le souffle ?

Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour commencer.

Étaler la pâte feuilletée en-dessus par la suite et garder le tout au frais au moins 30 minutes.

Précuire la pâte feuilletée au four à la température de 170 °C durant 20 minutes approximativement.

Faire sortir la plaque de cuisson pour pouvoir découper la pâte cuite en 18 rectangles.

Saupoudrer le dessus avec une quantité généreuse de sucre glace et laisser refroidir.

Entre-temps, plonger les feuilles de gélatine dans un bol contenant de l’eau claire froide.

Puis, au cœur d’une casserole propre, chauffer le lait en le remuant sans cesse avec un fouet propre.

Déverser le lait et les feuilles de gélatine dans un grand récipient et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse.

Par ailleurs, éteindre le feu pour que la gélatine ne colle pas au fond de la casserole.

Une fois que la texture est bonne, recouvrir le tout avec du papier film et placer le récipient au frais pour 1 heure environ.

Presser les framboises avec de la crème pâtissière dans un robot mixeur pour avoir une concentrée bien onctueuse.

Fouetter d’autre part la crème liquide pour avoir de la chantilly et l’additionner dans le mixeur avec la précédente préparation.

Passer au montage des mille-feuilles en commençant par mettre la crème dans une poche à douille.

Déposer des graines de crème au-dessus d’une pâte feuilletée et alterner ainsi jusqu’à l’obtention de 3 étages.

En guise de décoration, opter pour une poudre de sucre glace et de quelques morceaux de framboises.