Réaliser une tarte au chorizo et aux poivrons est tout fait simple et facile.
Même les personnes qui n’aiment pas les légumes vont tomber sous le charme de ce plat.
La façon de cuisiner les poivrons ainsi que la présentation du plat sont très originales.
Pour un diner ou un déjeuner bien copieux, la tarte au chorizo et aux poivrons est fortement conseillée.
Avec un grand bol de salade bien vinaigré, la saveur va être encore plus parfaite.
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 8 personnes
Ingrédients
100 g de chorizo
1 pâte brisée
Une gousse d’ail
1 oignon rouge
3 poivrons rouges
Une cuillère à soupe d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût
Un œuf
10 cl de lait
Préparation
Comment faire une tarte au chorizo et aux poivrons au top ?
Nettoyer soigneusement les poivrons à l’eau claire abondante.
Diviser chaque poivron en 2 pour enlever les noyaux et les griller au four pour 10 à 20 minutes.
Enlever la pelure de l’oignon, puis le ciseler finement.
En faire de même avec l’ail.
Verser un filet d’huile d’olive au cœur d’une poêle antiadhésive pour y faire revenir l’oignon et l’ail.
Additionner le chorizo découper en lamelle et laisser mijoter 5 minutes au maximum.
Faire sortir les poivrons grillés du four en attendant et les découper en petits morceaux.
Préparer la sauce dans un grand bol propre.
Commencer par y ajouter les œufs, le lait ainsi que la préparation dans la poêle.
Ajoutes des pincées de sel et de poivre au goût.
Homogénéiser le tout avec une spatule et ne s’arrêter qu’à l’obtention d’une sauce exquise.
Vérifier qu’il n’y ait pas de grumeaux au fond du récipient.
Prendre un plat à tartre pour l’huiler ou le beurrer légèrement.
Déverser la préparation contenue dans le bol dans le moule et bien niveler.
Enfourner le plat pour 25 à 30 minutes à la température de 180 °C.
Arrêter la cuisson lorsque le dessus est bien doré.
Le mieux est de déguster le plat quand il refroidit ou quand il est tiède.
Bonne dégustation !
