Débutez en beauté votre repas familial avec une entrée tel que les verrines avocat saumon glacées avec aneth. C’est une préparation classique au goût unique et dont la fraicheur est très agréable en bouche. Petits et grands vont beaucoup les adorer, voire leur attribuer une place dans leurs listes de top 5 des entrées les plus délicieuses. La douceur issue de la douce crème, du saumon et des crevettes est à tomber par terre. La recette de cette douceur se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


4 tranches de saumon fumé
2 avocats bien mûrs
20 cl de crème fleurette 30%
4 branches d’aneth fraiche ou 3 cuillère à soupes d’aneth congelée
1 citron vert
1 citron jaune
2 pincées de piment d’Espelette
1 cuillère à café d’épices à guacamole
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les verrines avocat saumon glacées avec aneth ?


Pour commencer la préparation des verrines avocat saumon glacées avec aneth, faire mariner l’aneth dans le jus d’un citron vert pendant la préparation du reste de la recette.

Réduire en purée les avocats avec un jus de citron jaune.

Amalgamer avec les épices à guacamole, une pincée de piment d’Espelette.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Découper le saumon fumé en fines lamelles.

Remplir les verrines de l’avocat au 2/3, puis recouvrir des lamelles de saumon.

Réserver au frais.

Dans un récipient réfrigéré, fouetter la crème fraîche en chantilly avec une pincée de sel et de piment d’Espelette.

Rajouter tout en continuant de battre, le citron vert et l’aneth.

Dans une sorbetière, faire glacer le mélange chantilly, aneth pendant 30 minutes environ.

Au moment de servir les verrines avocat saumon glacées avec aneth, mettre une quenelle de glace à l’aneth sur chaque verrine.