Verrines de mousse d’avocats et crème de crevettes :

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

– 2 avocats
– 2 cuil. à soupe de « Boursin cuisine » (mon rajout mais dans la recette initiale, il y a du St-Morêt)
– 100 g de petites crevettes roses
– 2 bâtonnets de surimi (mon rajout)
– 2 cuil. à soupe de crème fraîche
– 1 cuil. à café d’épices à guacamole ( mon rajout)

– 1 à 2 cuil. à soupe de jus de citron vert ( pour moi)
– sel, poivre cinq baies
– ciboulette

Préparation:

Etape: 1
Mixez la chair des avocats avec le jus de citron, le « Boursin ail et fines herbes », les épices à guacamole, le sel et le poivre.

Etape: 2
Réservez.

Etape: 3
Préparez la crème de crevettes :

Etape: 4
Mixez les crevettes avec le surimi, la crème fraîche, salez et poivrez.

Etape: 5
Ajoutez de la ciboulette ciselée (selon votre goût), rectifiez l’assaisonnement et montez les verrines en alternant mousse d’avocats et crème de crevettes.

Etape: 6
Décorez d’une belle crevette et d’une tige de ciboulette.

Etape: 7
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.