Aujourd’hui, je vous propose cette recette de verrines de noël tropicales, un bel apéro qui fera le plaisir des petits et grands. C’est une préparation spéciale pour noël, mais vous pouvez la déguster pendant n’importe quelle occasion. Son parfait mélange de fruits de mer et de fruits est à tomber par terre. Vous avez également un large choix, vu qu’il y a trois préparations différentes avec des composants différents à engloutir sans réserve. Vous pouvez les accompagner d’une bonne salade. La recette de ces délices est ultra simple à réaliser, et ce, avec un temps très avantageux. De plus, les ingrédients essentiels sont comptés à la main et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Pour la première verrine
1 barquette de saumon en dés
1 fruit de la passion
2 Cuillères à soupe d’huile
1 petite échalote
1/2 citron vert
Q.s. d’aneth ciselée
Q.s. de sel et mélange de 5 baies
Pour la deuxième et la troisième verrine
Saumon en cubes
1 fruit de la passion
1 échalote
8 crevettes décortiquées
1 citron vert
1 boite de chair de crabe
Q.s. de persil ciselé
1 avocat mur
1 mangue mure
2 clémentines
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Q.s. de ciboulette ciselée Aneth
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à café de cognac
Q.s. d’huile
Sel et mélange de 5 baies

Préparation

Comment faire les verrines de noël tropicales ?


Pour commencer la préparation des verrines de noël tropicales, réaliser la première verrine.

Dans un récipient, mélanger le saumon et la pulpe du fruit de la passion.

Peler et hacher l’échalote.

Ciseler l’aneth.

Mélanger le tout au saumon.

Joindre le jus du 1/2 citron vert et l’huile.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Mettre la préparation dans de jolies verrines, parsemer d’aneth, poivrer de nouveau et réserver au frais.

Poursuivre avec la préparation de la deuxième verrine.

Égoutter la chair de crabe. Et réserver.

Peler et découper l’avocat en petits cubes.

Le mélanger à la chair de crabe.

Éplucher 1 clémentine et la découper en petits morceaux.

Prélever le jus de la seconde.

Rajouter le tout à la préparation.

Joindre 1 filet de citron vert, la ciboulette ciselée et 1 cuillère à soupe d’huile.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Bien mélanger et dresser dans 4 verrines.

Faire la troisième verrine.

Découper la mangue en petits dés et 4 crevettes en petits tronçons.

Peler et hacher 1/2 échalote.

Amalgamer le tout.

Préparer la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup et le cognac.

Poivrer généreusement et l’ajouter à la préparation précédente.

Saupoudrer de persil.

Dresser dans 4 verrines et décorer des 4 crevettes entières restantes.

Servir les verrines de noël tropicales.