Impressionnez vos proches en réalisant la recette de ces verrines foie gras en crumble de pain d’épices pour l’entrée du jour. C’est une belle préparation qui mettra l’eau à la bouche des plus friands avant la dégustation. Petits et grands vont les adorer dès la première bouchée. Le parfait mélange de foie gras, de douces pommes et d’épices est à tomber par terre. Ces merveilles sont tout simplement divine. Vous pouvez accompagner ces régals d’un coulis de fromage. Concocter leur recette ne vous demandera pas beaucoup d’efforts, car les techniques sont très simples à réaliser. Le temps réalisation vous sera rapide, et ce, avec un résultat très plaisant. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler, peur nombreux et à moindre coût. Alors, en cuisine !

Ingrédients

4 pommes (reines de reinettes)
20 g de beurre
100 g de pain d’épices
300 g de foie gras entier mi-cuit
1 gousse de poivre long ou poivre du moulin

Préparation

Comment faire les verrines foie gras en crumble de pain d’épices ?

Pour débuter la préparation des verrines foie gras en crumble de pain d’épices, découper en quartier, puis en 6 cubes les pommes épluchées.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, joindre les cubes de pommes et 2 cuillères à soupe d’eau.

Bien amalgamer le tout.

Couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 8 minutes environ.

Les pommes doivent être fondantes.

Poivrer avec du poivre long râpé directement au-dessus de la sauteuse.

Couvrir et mettre de côté.

Ôter la croûte du pain d’épices et découper les tranches en morceaux.

Les émietter jusqu’à obtenir une chapelure assez grossière.

Étaler la chapelure sur une plaque de cuisson.

La réserver.

Sortir le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.

Avant de servir, préchauffer le four à 180°C.

Prélever les boules de foie gras à l’aide d’une cuillère.

Enfourner la chapelure de pain d’épices pendant 5 minutes.

Réchauffer les pommes dans le four à micro-ondes.

Mettre 2 grosses cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verrine.

Rajouter le foie gras puis parsemer chaque verre avec une cuillère à soupe de pain d’épices.

Servir les verrines foie gras en crumble de pain d’épices.